マサーラーの仕込みを夕べから始めた。８時間以上炒めなきゃないので（別に炒めなくても誰も文句を言わないのだが）昨夜は一時間。
今日７時間、アパートへ帰らなければ大丈夫だろうということで、昼一時間、ランチのお客様２人連れとGさん。
Gさんはアパートのストーブを取りにということでついでにランチを・・・
ランチ終わってから出かけ、帰りりぶるでコーヒー
店へ帰り、３時４０分、まずはピヤーズの炒め
かなりいい状態で
８時近くなってからお客様。女性２人連れ男性２人連れ
男性の一人はここんとこよく来てくれる彼、ありがたいことです。
マサーラーは８時間以上炒まってて
いい状態。でもくたびれたからもう今日はここまで。
後は明日、休みだけど店へ出てマサーラーを仕上げ、
バナナのチャトニー、菊芋のアチャールということで。

がんばって７時半まで寝てた。いつものように、いつもの如く。
ランチは４人。男女２人と男性２人。男性２人はよく知っててIちゃん、もう一人も顔を見たことのある男性。Iちゃんと同じような仕事の人らしい。
男女２人もIちゃんの知り合いらしく、挨拶してた。
３時過ぎりぶるでコーヒーをのみ久しぶりにYさんと話をする。
坊主の話やインドの話等々。アパートへ５時に着き、マカロニシチューを食べ出勤。
今日こそは仕込みを…

店へ来てエプロンを締めて、さあ！やるぞ！と掛け声まではかけなかったが、
開店まで一時間以上はある。しかし、何かお腹が痛くなって
ちょうどおへその右脇上。
立っていられなくなり、我慢してたが我慢しきれず、
病院へ自転車で。
もう土曜の１２時過ぎなので看護師さんたちものんびり待合室でTV観てた。
いきなり行き、トイレへ行ったけどようやく吐き気を出し液体しか出てこず。
先生に診てもらったら、お腹にガスがたまってるとのこと。
朝だってお通じあったのに、と言いながら、ともかく薬局への診断書をもらい
少し休ましてと休んでたら大丈夫と言われ、思わず大丈夫じゃないから来てるんだよと。
薬局で薬をもらい店へ。
１時間ほど休みアパートへ帰った。風呂に入り、休んでた。
９時過ぎに起きて、ボケ～としてたら、大丈夫になってきた。

まずドレッシングをつくりましょう
お酢の中にバリーハリーミルチ、ナマク、ゴールミルチ、
チーニー、チャットマサーラーを加え、よくかき混ぜ、
その上からテールを加え更にかき混ぜて出来上がり。
うちのドレッシングはとても美味しいです。
600円、瓶付き700円です。
その後は卵を茹で茹で卵を殻をむき油で揚げておきましょう。
そういえば先月のジャイ通信に”次回は余裕をもって作りましょう”と書いたら、
この文章急いで書いたんだといわれ、え～それは文章の中のアヤな言葉なのにと思ってたのに
そんな変な読み方をする人は・・・
まあいいか。

病院は休みなので、早めに（病院行くより1時間半以上は早く）部屋を出て買い物。
そして店ではVegetarian　Kariの仕上げをする。
昨夜アールとがジャル、プルゴービー、フレッシュビーンズ、マタルを煮ておいたものに
まずトマトを入れ、ベイガンを油を熱しホールのシードのマサーラーの中に加えキノコを炒め、それを野菜を煮ておいたところに加え、ダヒの中にパウダーのマサーラーとナマクを加え出来上がり。とここまでで丁度営業時間開始…
そういえば、昨日食べログの割引の人に支払いの時、割り引かなかったのでごめんなさい。次回来た時、まずは割引金額支払います。本当に申し訳ありませんでした。庄内の人…