マサーラーを仕上げなきゃないので
アパートに冷蔵庫から持ってきて作ろうと思ったら、
柿をペーストにしてたものだった。
チャトニー用、残念。
ご飯を炊きまあランチには２人くらいだったらいいけどと
勝手なことを思ってたら、相変わらずなので
１：４５もう帰ろうかと思ったら
昨日のヒッチハイカー
もう少し早く来てくれよと思いながら
彼女は２時半くらい帰り、
私は４時近くにアパート
店７時前に出て来て
１　玉子を茹でる
２　ガラムマサーラーをつくる
３　マサーラーを仕上げる
４　ラムのひき肉
５　タンドリー用鶏を漬け込む
６　シャハンシャヒムルグ用の鶏を漬け込む
７　タンドリージンガーの砂抜き
８　パニール
今日どこまで出来るかな。

珍しくお客様を外で待たせてしまった。
でもその人たちは納得して帰りは笑顔で
ありがたいことです。
小上がりの座敷は散乱してるので
下手に親切心で（表は寒いでしょうから）
上げて、その場にいない東京のMさんよりお叱りのお言葉をいただき
他の１組は喜んでいたのだが…
表で待っててもそれから見ないふりをしてます。
夜は岡山からヒッチハイカーの女性。
重装備だと思ったら、なるほど。
明日は鶴岡の農民レストラン民宿なそうだ。
すごいね。私にはできないけど。
９時に帰るつもりが最後の男性と話し込み
結局アパートへは１２時過ぎ

土曜だったのに相変わらず状態
まあしょうがないかと読書デー
何か今頃文庫本毎日１冊。
でも帰りがけにピクルス漬けこんで帰った。

朝早めにアパートを出て買い物。
１３日のジャイの日の準備の材料も買い求めておかなければ・・・
メニューがまだまだ変更になって豪華になっている。
まずは
１　タンドリージンガー
２　シャハニラーヤヒ　ムルグ
３　シャヒカバーブ（又は）ゴーシュト　カツレツ
４　シムラミルチ　パニール
５　Veコフタ
６　マライ　ダール
７　プラオ
８　チャトニー
９　ピクルス
１０　SWEETという組み合わせ
しかしまだ変更があるかも

ランチの前にVegetarianの仕上げ
そしてダールのスープをつくり
SWEETはスージーのパヤスをつくり、
プラオも用意してたが、１時４５分過ぎ１名様のみ
彼は４年ぶりとか。
いろいろ話は弾み、我が師松山俊太郎や、東北大の山下さんの話で盛り上がった。
その後不動産屋さんへ行きアパート更新。
アパートへ行き５時。
店へ出て７時前、店ではピクルスのキャベツを刻み、読書。
セコアへ寄った。