昨日一日ゆっくりしたので快
調、まずカリー3種を熱を通して
おき、とり肉を炒める。そして、
スパイスを小わけに量りましょう。
料理教室は1回分4種。
ランチ終わって整形。夜は又、スパイス
を量るのとジャイの日の料理のピク
ルスを作りましょう。
ピクルス用の ワインも求めてきました。

まず整形外科へ行き 、
タカキでお弁当を買いリブロで
コーヒー飲んでアパートへ。
何か歳のせいか、店へ行く
のはやめにしてアパートの台所
を片付け、洗濯して
ずうとアパートに居た。
さてさて明日からがんばりましょう。

ゆうべ2時にねたのに3時15分に
目が覚めた、一体どうなってんだろう。
がんばってねて、6時10分におきた。
何か体調が悪く困ってしまう。
いつものように店へ出て、
ランチは新潟のドクター、彼が
大学生の時、吉祥市のDANRANの
お客様でした。それ以来のつきあい
なので40年以上になります。
今頃クラス会はないのですかと
いったら誰も音頭とる人がいないので
10年以上やってないとのことでした。
ランチ終わって、ダイソーへパック詰め
用の袋や送る封筒を買いにいって
きた、3阡円以上とられた。
ディナーは東根の彼が久しぶりで
来てくれた、ありがたいことです
山形の人は来ないけどまあ東根の彼が
来てくれてますから…。

先日来た女の子に、インドでは、
ほとんどナーンは食べない
と話したら、アタ粉を使ったパン
の方を食べるんだといい始め
たので、アタ粉ではなく、アーター
です、ちゃんと辞書にもそう
のってますよといったら、本に
アタ粉と書いてあったと
言いはるので、でも、それ
日本語の本でしょうと言って
やった、日本語の本の
校正してる人達もきちんと
ヒンディーの辞書をみて確認して
くれればいいのだけど、思いこみ
だけでやられるから、いつまでたって
も長音や短音があやふやだ。
ガラムマサーラーもガラムマサラといっ
てる本の方が何と多いことか、
困ったもんだ。
インド××子さんのように貴女好みたい
な人が誤ってるよといえばいいのにと
いったら、皆んな間違ってるだから、問
違ってるままでいいんじゃないといわれ、
何をかいわんやだと思ってしまった。

サーランは今もインドではよく食べ
られています。
ラクノウでもあります。
今月のジャイの日はラクノウなのでサーラン
もやろうかなと思ってます
インドでは、まだまだ表で食事に行く
ことより、お母さんの手料理、いや、それ
もおばあさんから伝わっていた料理、
いつもそれを食べてるから、食べなれてる
味であり、みんなそれで満足しているの です。
今から27～8年前まで毎年１年分の
スパイスを買いたいったついでに
料理教室の生徒達もつれていき、
ムンバイのカドペイさんのお宅へ
行きゴアの魚料理をごちそうになって
ました。御主人がゴアの人なので。
デリーではインドウ ジャインさんのお宅で
彼女のお抱えコックさんのチロンジーの
作ったピュアなベジタリアン料理も
ご馳走になりました。
なつかしい話です。