カシミールの料理をつくることにして
ます。
今回もラムを使った料理とをつくり
ますが、今 マトンならまだ安いが
ラムだと100g 400円以上もするので
480円以上もするのでやりくりがが
大変です。
その他は鶏。
れんこん、茄子、カリフラワー
おくらかな
夕方店へ出て、少し片付けを
した。

山形の人が来てくれ、御主人の方は
久しぶり、奥様の方は初めて
でも喜こんで召し上って下さったので
こっちもうれしい限り。
いろいろインドの話やら、インド料理の話を
しました。
又、来てくれるといいなと、山形へ来て22年なる
けど、今頃、山形またばっかりの感じがする。
来店者が喜こんでくれるので。

昨夜 ウオッカ屋から帰る時、かなり弱い雨が降って
たのか 朝起きるとすごい雨。いつまでも続いていて
夜もすごい雨。
マサーラーの仕上げをして、昨日作ったダールにカリー
パッタを入れ、ポパアチックのスイーツ
を作った、茹で玉子を油で揚げておいた。
カリーやヴェジタリアンも少なくなってきたの
で今週中につくらなければと思う。
今月のカシミールの料理を決めなきゃ、
なかなか今週は忙そがしい。
今日は英機を表しなって、明日から
がんばりましょう。
今日も郵便局はわかんないので
宅急便で仙台のサトウさんにスパイスと
アーターとバースマティを送りました。

1今朝はやることがいっぱい。
まず、ごはんを炊いて、ダールをつくり、
アーターを練りあげ、昨日の
洗い物してたところに、趣味の
家庭料理の女性が一年ぶりに
カリーSetを食べに来てくれました。
土曜だというのに彼女1人のみ。
リブロでコーヒー飲んで、店へ帰り
仙台女性へのオーダー受けてた
食材を計った。
数多かったのでがんばった。
ガラムマサーラーは私のスペシャル
なので、100gの注文に50gしか
なく、又、作って送ります。
他のものは大丈夫。
郵便局は土曜だけど7時まで開いていた筈と
いったら、まで7時前なのに閉っていた、仙台の
佐藤さんは土曜に送りますと言っておいて、こめ
んなさいの電話入れた。
彼女の話ではまだスパイス余裕があるとのこと ヤレ
ヤレ、明日は送ります。
7時すぐに男性客、喜こんでくれて、ライス大盛に
近かったのにお替りして、もう1回お替りと、お金
払いますからというのでお金はいいよとお替り
2回受けた、ごはんも炊いたばかりだったので
美味しかったんだろう。又、来てくれれば嬉しいよ。
やっぱり、うちの料理にはまる人はいる筈です。

ゆうべは2時半まで飲んでて、お風呂
へ入り、ねたのが4時半、朝は7時半に
起き、ランチは若い時、インドへ1週間
行ったことのある方。
うちのプーリーを美味しいと喜こんでくれた
ので嬉しい。
お替りしてくれたとき、ハリーミルチのピクルス
とグリーンレーズンのチャトニーもサービス。
ランチ終り、40分位昼寝。
仙台の友人が3時すぎに来てくれて、
4時すぎから日本酒を飲んだ。
昨年の忘年会の残り酒。
その後、最後の六根浄、
まだ 六合ほど残ってた。
ディナータイムは2人。
女性の方はものすごく食べるのが
遅い人。
今日は友人をバス停まで送っていけず
残念、ごめんなさい。