飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

2月21日（水）西部地区公民館を会場に納豆漬け作り教室が行われました。平日の午前中なので、参加者も少ないのかなと心配しましたが、40歳代～80歳代まで幅広い年代で20名が参加してくださいました。「昔よく食べてなつかしいなぁー」「はじめてなので興味あって。」「自分ではつくるけど、他の人の作り方も勉強だと思って」といろいろな気持ちをもって参加してくれたこと、はじめて公民館に足を運んでくださった方、納豆漬け教室をきっかけに、幅広い年代との交流ができ大変良かったと嬉しく思いました。お疲れさまでした。

今と違い物が不足していた時代に四季折々の工夫された食べ物が数多くありました。特に雪に閉ざされる冬の保存食を始め祭事、祝い事、葬式、法事等々には豊富な天恵物を素材に独特な料理方法を編み出しお客さまをもてなしていたようです。そんな貴重な料理を少しでも守り伝えていきたいという事で有志との打ち合わせを経て開催（18日）に至りました。メニューは：茄子干しの炒め物・白和え・つけあげ・しその実炒り煮・かぼちゃの伊達巻・納豆汁などを作り参加者と共に試食しました。どれも最高！いいですね田舎＾０＾