飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

12月8日（火）、さわやかクラブの活動で薬膳料理作りを体験しました。

この日は中津川にお住まいの「薬膳コンシェルジュ」中澤さんをを講師にお招きして、身近にある材料でできる薬膳を作りました。

作り始める前に、講師の方から「薬膳」について教えて頂きました。

薬膳とは中国に伝わる伝統医学の考え方を基本として季節や体調に合わせた料理のことで、体を冷やす食材と体を温める食材があり、鶏肉やショウガ、ネギなど身近な食材も薬膳であるなど教えて頂きました。

鶏団子のスープと杏仁豆腐の白きくらげソースを作ります。

みんなで美味しく頂きました。