糀を使ったパンケーキ
▼材料
◆ 紅大豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・適量
◆ 米粉・・・・・１００ｇ
◆ ベーキングパウダー・・・・・４ｇ
◆ 卵・・・・・１個
◆ 牛乳・・・・・８０ｃｃ
◆ 砂糖・・・・・３０ｇ
◆ 甘こうじ（酢屋吉正）、モッツァレラチーズ・・・・・お好みで
▼作り方
１. 紅大豆は前日のうちに水に浸して戻しておく。
２. 戻した紅大豆を柔らかくなるまで茹でておく。
３. 米粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
４. 別の容器で卵・牛乳・砂糖をよく混ぜる。
５. ４に３を入れ、さらによく混ぜる。
６. フライパンに生地をのばし、紅大豆をのせて焼く。
７. 焼き目がついたら裏返し、しっかり焼く。
８. 焼きあがったパンケーキにお好みでトッピングを乗せて完成。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
糀を使ったパンケーキ（ＰＤＦ）
