たっぷり山形産お豆のカレー
▼材料
◆ 蒸しサラダ豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・１袋
◆ イタリア野菜（かほくイタリア野菜研究会）・・・・・お好みで
◆ 挽肉・・・・・１５０ｇ
◆ 玉ねぎ・・・・・１／２個
トマトの水煮缶・・・・・１／２缶
カレールー・・・・・１／２箱
水・・・・・適量
ケチャップ・・・・・大さじ１
ウスターソース・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・１片
生姜・・・・・適量
塩・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
こめ油・・・・・大さじ１
ご飯
▼作り方
１. 玉ねぎ・野菜はみじん切りにします。
２. 鍋に米油を大さじ１入れ、にんにく・生姜のみじん切りを炒めます。
３. いい香りがしたら、玉ねぎ・野菜を加え、玉ねぎが透き通るようになったら挽肉・蒸しサラダ豆を加えてしっかり炒め、塩・こしょうします。
４. ３にトマトの水煮缶・スープを加え沸騰したら弱火にし、１０分程煮ます。
５. ４にカレールー・ケチャップ・ウスターソースを加えさらに１０分程煮て仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
たっぷり山形産お豆のカレー（ＰＤＦ）
