今日のおかずは昨日の残りが大活躍です。
大きなスペースに豚肉100％の野菜ハンバーグ
野菜はジュース用に絞ったニンジンのかすと玉ねぎ。
チーズとバジルをかけて焼きました。
緑はくきたちのおひたし
黄身の固まりがイマイチの味付け半熟卵です。

美味しく食べてくれるとりあえずいいかな♪

今日のパパランチです。
最近コンビニの方が安いと
お昼をコンビニ食にしていたらしく、
栄養の偏りや添加物の過剰摂取が心配だったので
朝30分早く起きてお弁当を作ってあげています。

自分のモチベーションとお弁当おかず向上のために、
ブロックにアップする事を日課にしたいと思います。
今日のメニューは
味付け半熟卵(一夜漬け)
トマトバジルパスタ風そうめん(昨夜の残り)
ホタテガーリック焼き
カツオハラミ竜田揚げバター焼き(二段活用)です。

もともとお弁当用のおかずを買ったり、作ったりするより
買った方が安いと思っていましたが、
夜のおかずを多めに作ったり、
下ごしらえしておけばお弁当のおかずに活用でき、
それほど時間もかからない事がわかりました。

毎日空になったお弁当箱を見るのが楽しみです。

これが残りおかずの活用最終型です。
とり団子が大きめなので、たこ焼きに見えますが
トマトソースとチーズをかけて焼いた洋風味です。

とり団子中には野菜ジュースに使用した野菜の搾りカスの
にんじんと白菜がたくさん入って食物繊維が豊富です。

その野菜ジュースを作るジューサーが優れもので、
野菜の搾りカスに水分が殆ど含まれないので
他の料理に有効に活用できるのです。

今まで活用したレシピは
野菜あんかけ、ほうれん草ケーキ、にんじんケーキ、
とり団子、ハンバーグ、野菜炒め、野菜グラタン、みぞれ煮、
とにかく何でも使えて、切る手間まで省けるので
一石何丁にもなります。

絞られたジュースは毎朝飲んでいます。
次回はぜひジューサーと絞ったジュースを
写真付でアップしてみたいと思います

節約って皆さんはどんなふうにしていますか？
出かける時はコンセントを抜いたり、こまめに電気を消したり、
水道の水をきちんと止めたり、洗濯にお風呂の残り湯使ったり、
これ以上できないって所までいくと手を付けるのが食費。。。

最近は何を作るかメニューから入らず、食材ありきでメニューを考えます。
スーパーにはなるべく遅い時間に行って見切り品を狙います。
生鮮3品は4割～5割値引されているので、少し多めに買い冷凍します。

だから夕食を作る際は食材の組み合わせからメニューを考えます。
冷凍ものは解凍してしまうと使い切らないと味がおちるので、
量が多くてもすべて使い切るために3段階くらいおかずを活用させます。

１段階：とり団子スープ(夜)
２段階：フライパンでとり団子の水分を飛ばし、ケッチャップなどで
　　　　味を調えお弁当のおかずに(昼)
３段階：残りのとり団子にトマトソースとチーズをかけて
　　　　オーブンで焼く。(翌夜)

３段階目は今夜の予定なので、上手にできたら写真を撮って
忘れずにアップさせたいと思います。

写真は１年前に料理教室に通っていた時の完成品です。
メニューはハンバーグ、海鮮マリネサラダ、カスタード系デザート
だったと思います。私の節約料理とは原価のかけ方が違います。