張り切りすぎて鷹の爪を投入しすぎてしまいました。

シソとトマトのホットペペロンチーノ、鹿肉のソテーズッキーニ添え、
マスタード付ウインナー、ゆで卵マヨネーズがけ、
枝豆ごはん(別)、ラフランスゼリー(別)

やっぱりパスタの王様はペペロンチーノです。
和製ハーブのしそまでもイタリアンに変身します。

中身を変えながら、ペペロンチーノアレンジに挑戦です。

昨日のお弁当は彩り良く我ながら力作だったのに、
写真を撮るのを忘れアップできませんでした。
やはり休み明けはバタバタして感覚が鈍ります。

カレーじゃがチーズ焼、タンドリーチキン、つるむらさきのお浸し、
ご飯(別)、コーヒーゼリー生クリーム添え(別)

主人は昨日から職場が変更になり、
慣れない仕事にヘトヘトになって帰ってきました。

40も半ばになっての重労働は体に堪えるようです。
私にはなるべく心と体を癒してあげられる料理を
作ってあげることぐらいしかできませんが、
無理をせず働いてほしいというのが本音です。

明日はがつんとガーリックと唐辛子の効いた、
ペペロンチーノを作ってあげようと思います。

昨日の残りのジャーマンポテトコロッケ、
トマト、竹輪きゅうりマヨネーズ、ご飯(別)、
手作りコーヒーゼリー生クリーム添え(別)

アイスコーヒーにゼラチンを混ぜて作ったゼリーは
無糖なので生クリームをかけました。

アイスコーヒーは焼酎を割る時にも使うので
いつも冷蔵庫の中に作り置きしてあるのですが、
○ルックスの水だしコーヒーあんまり美味しくないんです。
酸味が強くてコクがない。まぁ安いんですがね。

コーンスープででたコーンのもろみを使ったハンバーグです。
下味はつけてませんが、コーンスープからの旨味が
下味の役目をしてくれます。

コロッケはジャーマンポテトの残りに挽き肉を混ぜ、
衣をつけてオリーブオイルで揚げました。
オリーブオイルは軽いのでフライパンに少量の油でも
カリッと揚がるようです。しかも体にもgoo！

夏の定番トウモロコシを贅沢に使ったコーンスープ。
トウモロコシを剥いて牛乳を入れながらミキサーで粉砕し、
その後残りの牛乳を入れて圧力鍋にかけます。
細かい網でもろみをすくい、スープだけを残します。
そこに生クリームとコンソメで味を整え、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷製でいただきました。

インスタントとは比べものになりません。
コース料理に出てくるような上品な味です

主人が気に入ってくれたので我が家の定番メニューになりそうです。
手間のかかる作業ですが、味は格別ですよ。