山形の地酒｜米鶴酒造

毎年最も冷え込む時期に、全国新酒鑑評会をはじめとする公的機関の鑑評会で最高賞を獲得するために仕込む「小仕込み大吟醸酒」。
最高の素材、最高の技術、最高の手間暇をかけて造る米鶴の最高級品です。

原料米には兵庫県産山田錦を100%使用。自社の精米機で3日かけて、精米歩合35%まで丁寧に磨き上げ、仕込み総量600kgの白米を15kgごとに機械に任せない人力による洗米と正確な給水を行います。
種麹や酵母の種類も毎年吟味してベストのものを採用します。
酒を搾る時には、事前にアルコールで丁寧に洗浄した木綿の袋にもろみをいれて吊し上げ、圧力をかけない状態で滴り落ちる「袋取り」の手法で清酒にします。これは通常の方法で取れる量の半分しか取れません。
これで終わりではありません。適切なタイミングで滓引きと火入れをしなければ、最高の手法で作られた酒であっても造りたての旨みが損なわれてしまいます。製造責任者である杜氏みずからが酒を利きながら状態を確認して滓引きと火入れを行います。
ビン詰後も常に氷温に近い温度で貯蔵し、皆様の手元に届くまで大切に管理されています。

蔵人が全神経を注ぎ、手間を惜しまず仕込む姿に思いをはせながら、大吟醸の香味をお楽しみ下さい。

☆全国新酒鑑評会　出品酒の販売について☆

※こちらの商品は、在庫が無くなり次第、販売を終了させていただきます。

※醸造年度(Brewery Year・BY)によっては、以前の出品酒銘柄である「米鶴しずく」に名称が変わることがございます。予めご了承ください。

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2014年5月25日現在、お求めいただける鑑評会出品酒は、以下の通りです。

巨匠
・平成23年度醸造
・平成21年度醸造(金賞受賞)

米鶴しずく
・平成14年度醸造(入賞)
・平成16年度醸造(金賞受賞)
・平成19年度醸造

いずれのお酒も10℃以下の低温で長期間貯蔵し、年月に応じた上品な熟成がなされておりますので、新酒とは違った味わいを楽しんでいただけます。

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※※　平成25年全国新酒鑑評会金賞受賞酒の発売日は2014年5月27日です。

味わいコメント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ふくよかな香りと、すっきりしてなめらかな口当りが特徴です。

こんな方におすすめします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

・最高峰の日本酒をお求めの方
・記念になるお酒をお探しの方

商品名

米鶴　大吟醸袋どり巨匠

原料米

山田錦100％

精米歩合

35％

アルコール度

16％

日本酒度

+1～+3

酸度

1.1～1.3

使用酵母

山形・1801

希望小売価格

720ml	5,000円（税抜）
本

お客様の声＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　以前（2011年）、京都高島屋に営業にお越しの際、贈答品として「巨匠」をいただいた者です。試飲させていただいた時の、あまりの美味しさと、また、営業担当の方の懇切丁寧な物腰に感動しました。
　それから一年余り、大学院の進学祝いとして、今回はぼくが知人から「巨匠」をいただきました（その人には「巨匠」がとてもおいしかった、という話をしたことがあったものですから、わざわざ取り寄せてくれたようです）。
　あの味、薫りは健在です。ほんとうにおいしいお酒です。これからもこのような素晴らしい日本酒をぜひ、末長くつくり続けてください。ぼくも折に触れてお世話になろうと思います。
(2012年12月25日京都府 M様)

新酒鑑評会金賞受賞、おめでとうございます。
毎年、この時期には巨匠を飲むのがひそかな楽しみになっています。
(2011年5月23日山形県 I様)

2014.05.27：yonetsuru：[メモ/期間・数量限定商品]

全国新酒鑑評会　金賞受賞のお知らせ

独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会の共催により開催された、「平成25酒造年度全国新酒鑑評会」の審査結果が5月20日に発表されました。

米鶴では、めでたく金賞を受賞することができました！

これで全国新酒鑑評会では2年連続、通算31回目の金賞受賞となります。

このようなチャレンジができるのも、日頃より米鶴商品をご愛飲いただいているお客様をはじめ、様々な形で支えて下さっている米鶴の関係者すべての方々のおかげです。改めてお礼申し上げます。

今年金賞を受賞した酒は、「米鶴大吟醸巨匠」として、5月27日より販売開始いたしました。

※販売数量限定の商品ですので、ご希望のお客様はお早目にご注文下さい。

2014.05.26：yonetsuru：[メモ/米鶴の受賞情報]

5月24日鬼怒川温泉ホテル御苑第9回蔵元の技と心を飲む会

2014年5月24日(土)16時から、鬼怒川温泉ホテル御苑にて開催される「第9回蔵元の技と心を飲む会」に蔵元として参加しております。

美酔会様からのメッセージ

「骨髄バンク」および「盲導犬育成事業」支援のためのチャリティーオークション並びに「酔処ふらり」開店十周年記念企画を開催します。
支援金の捻出にあたっては参加蔵元、スタッフ、支援ボランティアでの参加で経費を必要最小限に留めるとともに、オークションにより得た募金を支援金として送っています。
参加者の皆さんがこのチャリティを通して、蔵元や参加者同士の親睦・交流を深めるなかで、日本の文化の華足る「地酒・地焼酎」を体験する事により、真の日本酒・焼酎文化を考える機会になればと考えます。

主催美酔会　＜事務局＞栃木県宇都宮市伝馬町13-4『酔処ふらり』店内　
担当：橋本☎０９０－６９４８－９４８０　☎ＴＥＬ・ＦＡＸ　０２８－６３９－１２６０
後援参加蔵元各位（全国、日本酒・焼酎製造元）
協力、会場鬼怒川温泉　ホテル鬼怒川御苑
栃木県日光市藤原1-1　☎０２８８－７７－１０７６http://www.ooedoonsen.jp/kinugawa-gyoen/

2014.05.22：yonetsuru：[メモ/イベント情報]

5月24、25日千葉県市川市・成桝商店試飲販売会

2014年5月24、25日の13時から19時まで、千葉県市川市の成桝商店様で試飲販売会を開催しており、米鶴商品も試飲ができます。

成桝商店地図

米鶴のラインナップは次の通りです。

☆米鶴純米生酒(香り華やかでお買い得感あり！)
☆米鶴夏純米蛍ラベル(夏に氷を入れて飲む清涼感のある日本酒です。)
☆米鶴田恵特別純米(純米酒大賞2013金賞)

今回は25日のみ、梅津がお世話いたします。

足を運んでいただければ実際に味を確かめて購入できる機会ですので、お見逃しなくご利用下さい。

2014.05.22：yonetsuru：[メモ/イベント情報]

5月24日から26日まで山形県観光物産会館米鶴試飲販売

2014年5月24日から26日の3日間、山形県観光物産会館の酒売場にて、米鶴の試飲販売をおこないます。

山形県観光物産会館地図

商品ラインナップは次の通りです。

☆米鶴純米大吟醸亀の尾(ワイングラスで美味しい日本酒アワード2011金賞)
☆米鶴純米大吟醸自然流(純米酒大賞2010優秀賞)
☆米鶴盗み吟醸大吟(特選街出版日本酒コンテスト・普通吟醸部門で3度の第一位獲得)
☆米鶴吟醸三十四号(元旦に仕込んだ人気の限定品)
☆米鶴純米吟醸まほろば(山形県酒造組合純米吟醸DEWA33規格認定で品質のお墨付きあり)
米鶴純米上杉の粋(上杉藩御用酒屋の米鶴が醸す「愛」と「義」の酒)
☆米鶴スパークリング(日本酒では珍しい、ホームパーティの乾杯に使える辛口スパークリング日本酒)

今回は製造部の渡部誠、営業部の渡部昌平がお世話いたします。

足を運んでいただければ実際に味を確かめて購入できる機会ですので、お見逃しなくご利用下さい。

2014.05.22：yonetsuru：[メモ/イベント情報]

5月21日から27日まで大阪・阪急百貨店うめだ本店　試飲販売

2014年5月21日から27日までの1週間で、大阪・阪急百貨店うめだ本店の地下2階酒売場にて試飲販売を行います。

商品ラインナップは次の通りです。

☆米鶴大吟醸巨匠(米鶴の鑑評会出品酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2013金賞)
☆米鶴純米大吟醸 F-1(米鶴純米ラインナップの最高峰)
☆米鶴純米大吟醸亀粋(インターナショナルワインチャレンジ2012銅賞)
☆米鶴純米大吟醸亀の尾(ワイングラスで美味しい日本酒アワード2011金賞)
☆米鶴純米大吟醸自然流(純米酒大賞2010優秀賞)
☆米鶴米の力特別純米亀粋生・火入れ(亀の尾が大粒に変化した品種「亀粋」100%使用の珍しい特別純米)
☆米鶴米の力特別純米亀の尾生・火入れ(インターナショナルワインチャレンジ2012銅賞、純米酒大賞2012銀賞)
☆米鶴盗み吟醸丸吟(お買い求めやすい価格の米鶴吟醸)
☆米鶴純米あんだんて(身体にやさしい純米酒、燗酒コンテスト2013金賞)
☆米鶴超辛純米　(日本酒好きが注目する純米で辛口をお値打ち価格で提供、通称「米鶴黒ラベル」)
☆米鶴かっぱ本醸造(すっきりさわやかな旨みの辛口本醸造)
☆米鶴スパークリング(原料は米・米麹のみ。ホームパーティの乾杯にも使える辛口スパークリング日本酒)

関西営業担当の土田がお世話いたします。

足を運んでいただければ実際に味を確かめて購入できる機会ですので、お見逃しなくご利用下さい。

2014.05.21：yonetsuru：[メモ/イベント情報]