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住吉屋のオススメ料理～おでん

  • 住吉屋のオススメ料理～おでん
冬はおでんもいいですね。(^_^)/

おでんにオススメな豆腐はこちらの「大豆の福」。

豆乳濃度とにがり比率を調整して、
普通の豆腐よりもソフトでふっくらした食感なので、
おでんのネタにはピッタリですよ♪
2007.11.19：住吉屋食品：[商品紹介]

高温凝固

高温（約70℃前後）で豆乳とにがりをあわせ、一気に攪拌し固めます。
凝固の反応速度が速く、長年の技術が要するといわれている、いわゆる豆腐職人の技です。
この昔ながらの高温凝固は低温凝固よりもコクと甘みがでます。

2007.11.18：住吉屋食品：[お知らせ]

小さなお客様

  • 小さなお客様
住吉屋に、小さなお客様が来店しました♪

地元の小学校の皆さんです。
こんな素敵なプレゼントをいただきました。

ありがとうございました。m(_ _)m
2007.11.15：住吉屋食品：[商品紹介]

国産大豆サミットに出店しました

  • 国産大豆サミットに出店しました
山形県川西町で行われた国産大豆サミットに出店しました。

全国から国産大豆でつくった多くの豆腐が集まり、
生産者、消費者、そして加工業者の交流やシンポジュウムが行われました。
2007.10.20：住吉屋食品：[商品紹介]

水酸化カルシウム

別名　　消石灰
組成式　CaH2O2
形状　　無色結晶または白色粉末

砂、海草抽出物と練ったものは漆喰と呼ばれ、壁や天井に塗られる。固まるまでに時間がかかるが長持ちする内外装材でこれが固まるのは空気中の二酸化炭素を吸収することによって炭酸カルシウムが生成するからである。また、こんにゃくの凝固剤としても使用されている。

ウィキペディアより
2007.10.20：住吉屋食品：
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