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シソ巻き～シソと味噌のハーモニー

  • シソ巻き～シソと味噌のハーモニー
ご飯のおかずやお酒のおつまみに最高の郷土食です。油で揚げているのでシソと味噌の香りが食欲をそそります。中に入る味噌はそれぞれの家庭で工夫を凝らし、クルミやゴマ、辛みを入れたり様々です。味噌の練り具合で「もちもち感」がたのしめます。
2005.08.29：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
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シソ巻きのレシピ

用意する材料

地元のシソ葉、お味噌、お砂糖、日本酒、白玉粉、つま楊枝、油

作り方

１.シソ葉を洗い、水気を切る。
２.お味噌・お砂糖・日本酒・白玉粉(少々）を
　　鍋で弱火であたため甘味噌を作る。
３.火を止め、混ぜた物をさましておく。
４.シソ葉で甘みそを乗せて巻く。
５.つま楊枝で刺す。
６.油で揚げて完成です。

2005.08.29：SEI：[編集/削除]