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ずいき干の南蛮漬け

ずいき干しを使った料理です。

2004.09.14：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

漆山家のごんぼの唐揚げ

一度食べたら止められないといった感じです。
子供さんのおやつにピッタリですね。

2004.09.14：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

【山菜屋どっとこむ】のかたくりの酢の物

かたくりの花をつかった酢の物です。
かたくりの花は漢方で「便秘の特効薬」もあるんですよ。

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漆山家のくきな煮

青菜漬けを使っての煮もの料理。絶品ですね！

2004.09.14：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

渡部家のもってのほかのお浸し

もってのほか（菊）をつかったお浸しです

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