当協会会員の「ヤマキチおかみ、庄司良子さん」が
2005.06.04山形新聞朝刊に掲載されました。

アメリカザリガニは、日本では食べる習慣がないが、フランスやアメリカでは高級食材として重宝されている。庄司さんはアメリカザリガニを使った料理メニューを考え、町の新名物として全国に配信していきたいと語っていた。