４月２８日２９日とパシフィコ横浜を会場にスローフード２００７が開催されました。山形からも１４名の方が参加いたしました。
　開場前からかなりの人が入り口に並びました。入場者は延べ５５００人だったそうです。オープニングは日本らしく鏡割りで。イタリア国際本部からはジュリオ・コロンバ副会長が初来日され、日本のフェアに実際に参加し、コンヴィヴィウムメンバーの様子も目の当たりにして、日本の運動が今大きく拡大する可能性を確信して帰国された様です。
　入り口で来場者にはお皿とお箸がわたされます。これで会場内のスローフードな食べ物をつまんで下さいという趣向です。