月山のタモギ茸（たもぎたけ）は黄金色をしたヒラタケの一種です。ところによっては「ニレタケ」とか「ゴールデンシメジ」と呼ばれる場合があります。

山形地鶏とコンニャクの炊き込みご飯がオススメです！

タモギ茸は、日本食品分析センターの調査によって、アガリクスの３倍のβ-Ｄグルカンが含まれていることが明らかになりました。