植物繊維たっぷりでミネラルが豊富な【切り干し大根】天日で干しで糖化され甘味が増し栄養価が高い食材です。同じ大きさの普通の《大根》と比べた場合、カルシウム15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１・Ｂ２10倍です。切り干し大根、油揚げ、にんじん、糸こんにゃく、煮干しなどのコンビネーションが食欲を増進させます。