凍み餅(しみもち)

  • 凍み餅(しみもち)
寒い山形の冬に乾燥し凍らせてつくる凍み餅(しみもち)。
凍み餅を油で揚げて、お砂糖と醤油をまぶした郷土の味です。
サクサクの食感と甘じょっぱさがたまりません。
2009.09.24:スローフード山形/広報委員会:[||| 未来に残したい家庭料理集]