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　秋の庄内・赤カブ街道を巡る＆食談会のご案内
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　食欲の秋となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
　今回は、山形大学農学部の江頭先生と平先生のご協力で
　藤沢から温海までの焼畑街道と山北町（新潟）の塩作りを見学して
　食談会という企画にしました。
　両先生の解説を聞きながらの貴重な見学会・食談会ですので
　是非、ご参加ください。

▼日時

　平成17年11月5日（土）
　午後1時　東京鶴岡第一ホテルを出発

▼費用

　それぞれ参加される企画ごとにお支払い願います。
　バス移動：\1,600（尚、参加人数で変わりますのでご了承下さい）
　食談会：\2,500（料理の料金）＋α（ビール代など）
　宿泊：\4,500（朝食付きです）

▼集合場所

　東京第一ホテル鶴岡
　食の都庄内親善大使を務める古庄シェフのレストランがありますので
　出発時間までそちらで昼食はいかがでしょうか

　自家用車でお越しの方は、第一ホテルの駐車場に駐車して下さい。
　駐車料金としてフロントで「コイン」をもらいますが
　第一ホテル利用者がもらえるので、出発時間まで
　レストランや喫茶店を利用して頂ければと思います。
　また駐車は当日中として、食談会後、民宿に移動して頂きます。

▼行程

　マイクロバスで移動します

　13:00 出発（東京第一ホテル鶴岡集合）
　
　13:30 藤沢カブの焼畑を降りて見学・江頭先生の解説

　14:30 田川カブの畑を車窓から見学

　15:00 温海カブの畑を車窓から見学
　　　　 時間に余裕があれば、降りて見学します

　15:40 海の塩作り見学（当日は佐藤寛さん不在のため、別の方が説明します）
　　　　新潟県山北町の佐藤 寛さんが、日本海の海水を汲み上げ、
　　　　伝統の方法で手作りしたミネラルたっぷりの天然塩

　18:00 やさいの荘の家庭料理「菜あ」で食談会

　21:00 農家民宿・小野寺さんに宿泊
　　　　 平先生と江頭先生のミニ講演会を予定

▼詳細はメールでお問い合せ下さい

　info@slowfood-yamagata.jp

11月に予定している
食談会in庄内ブロックの打ち合わせを行いました。

詳細は後ほどお届けしますが、先ずは概要をご報告いたします。
今から予定に入れていただき多数ご出席いただければと思いますので
よろしくお願いいたします。


日時：11月5日(土)・6日(日)

内容：〔1〕昔ながらの「焼畑」という農法で作られる在来作物
　　　　　『藤沢カブ』『温海カブ』の焼畑を視察
　　　　　参考→http://www.sansaiya.com/slowfood/zairai/

　　　〔2〕海水を塩田で濃縮するという昔ながらの製法にこだわり
　　　　　塩作りをしている工房の視察
　　　　　参考→http://www.iwafune.ne.jp/~sanpokusho/bussan/uminoshio/uminoshio.html

宿泊：農家民宿「母屋」　※貸切＆持ち込み大歓迎！（の予定）


庄内ブロックで集まることがなかなか無かったので
今回の打ち合わせは、大変良い機会でした。
打ち合わせだけでなく、いろんな話ができたのもよかったです。
これを機会にいろんなことができたらいいなぁ～。
と、思いました。これからもよろしくお願いいたします。

6月5日　探検会に引き続き朝日町と大江町の町境にある“小柳”さんで食談会を開催しました。スローフードの現状報告や活動報告がなされた後、小柳さんの寒ざらしそば、山菜のてんぷら、山菜のおひたし、かいもちのお汁（雑煮風）などを堪能し、またご主人の鈴木さんからおそばの話、奥さんの方から山菜の説明などがありました。

また差し入れとして遠藤さんの花作り大根のたくあん漬けや齊藤さんの味噌屋の豆味噌などをつまみながら和気あいあいとした懇談の場になりました。

●2003.11.29

日時：11/29　　11時～
内容：大黒様のお歳こし、最上の豆づくし料理
参加者：23名

会場となった、みちのくゆう膳

●2003.2.20

山形新聞(置賜版)に掲載「スローフード協会が長井で食談会」