山の市場Cooking～３色ナムル～
●材料
ぜんまい・・・１００g
もやし・・・１袋
ほうれん草・・・１束
A ごま油
塩
醤油
キムチの素
B 白ごま（仕上げ用）
●作り方
１、ぜんまい・もやし・ほうれん草をそれぞれ茹でる。
茹で上がったら素早く水気を切る。
２、ぜんまい・ほうれん草を２～３センチ食べやすい
大きさに切る。
３、ぜんまい・もやし・ほうれん草それぞれボウルに移し、
Aの調味料を少量づつ入れ味を整える。
４、仕上げ用Bの白ごまをお好みでトッピング。
※写真は山の市場のぜんまいを使い、お客様が作ってくれました。
今季の紅干し柿の販売は終了しました。
2月に入りましたが、紅干し柿の問い合わせが続いております。
山の市場の紅干し柿は１年を通して管理しております。
大量生産はしておらず、その年の秋に収穫した紅柿の中から、
大きいサイズ（３L）だけを吊るし柿にし、年末ギリギリまで
蔵王山から吹き降ろす寒風をあて、甘みを最大限に引き出しています。
そのため、「甘み」「ほどよいやわらかさ」がまるで上生菓子のような
味わいで、写真のように綺麗にお化粧したような白粉が吹くのも特徴です。
もちろん無添加ですので体にもよく人気の商品です。
栽培から管理まで徹底しており、受注分のみの販売をさせていただいております。
全国には長野県の市田柿や、福島県のあんぽ柿などたくさんの干し柿が
ありますが、ぜひ一度山形の干し柿もお楽しみいただければと思います。
干し柿のご注文は毎年１１月いっぱいで締め切りとなります。
お届けは年末からになります。
◆つるし紅干し柿／３L （約３２粒）
◆つるし紅干し柿／２L （１０粒）
◆紅干し柿／個包装 （１０個入り）
◆紅干し柿／個包装 （１５個入り）
※価格は変動しますので秋に決定お知らせとなります。
◎2月3日(木）
昨日は節分です。
みなさんはどのように過ごされたのでしょうか・・・
山の市場では無病息災を祈り豆をまいて鬼を払い、
恵方巻を作り、北北西やや北を向きながら丸かぶりし福をまねきました。
節分は季節を分ける変わり目です。
体調などの変化にもお気お付けてお過ごしください。
天然ぜんまいをご注文いただいたお客様から、
嬉しいメールが届きました。
◎千葉県在住 K様
「水戻しぜんまいを早速煮物にしました。
素晴らしいぜんまいですね。
丁寧な説明もありがとうございます。
乾燥ぜんまいは初めてなので頑張ります。」
山の市場ではネットショップから簡単にご注文いただけます。
また、パソコンなど苦手な方やネット環境がない方など、
直接お電話でのご注文も承っております。
お気軽にお問い合わせください。
▼ご注文／お問い合せはこちら
１）山の市場｜オンラインショップ
２）TEL: 0237-48-6785（受付9:00-18:00）
今季の自然薯は完売となりました。
自然薯をお届けしたお客様より驚きの声を
多数いただきました。
◎愛知県在住 Y様
「こんなに太くて立派な自然薯は初めて見ました。
食べてみると粘りや風味にまた驚き、すごいものに
出会った！と感動です。」
◎神奈川県在住 N様
「3年物の自然薯が気になり初めて注文しました。
届いてみると１メートルくらいあり重さも１㎏以上
ありました。この品質でこのお値段は他にないと思います。
来年も注文したいです。」
◎山形市在住 K様
「商品に付いてくる説明書が素晴らしいです。
どなたが作っているのいるのですか？」
※お電話でお問い合わせいただきました。
商品の説明書は全て代表の児玉が作っています。
山の市場では・・・
他にないものづくりと生産者の想いを大切にし
生産者→もの→お客様がつながり
丁寧な商品づくり
丁寧な販売
を心がけています。
