平成最後の新年を迎えた1月8日、第83回旬の日本酒を楽しむ会 特別例会を「そばきり八寸」さんにて開催しました。

今回は新年会を兼ねて今が当に旬の新蕎麦と新酒を楽しもうという趣向。

お料理は日本蕎麦の名店「そばきり八寸」さんならではの旬を感じる美肴の数々。

それと共に楽しむべくセレクトしたお酒は4アイテム。

向かって左から地元長井の美酒 直江杉の新酒プレミアムバージョン、あらばしり霞酒、お隣は米沢の銘酒 雅山流 彩月、更には長野県は駒ケ根の銘酒 信濃鶴 純米無濾過生原酒、そしてご存知新潟県村上の銘酒 〆張鶴 生原酒。

何れのお酒も搾りたてを生のまま加水せずに瓶詰した新酒しぼりたて。

生まれて間もない新鮮味と瑞々しさが冬の食材を活かした洗練されたお料理にマッチして旬の味覚を存分に堪能できました。

新年を迎え気心も知れた酒友が集い心新たに祝い酒を酌み交わす大人の酒宴は実に心地良い一時。(^^♪

特別仕立ての新蕎麦と旬を意識した心尽くしのお料理でもてなして頂いた「そばきり八寸様のご夫妻」に心から感謝申し上げます。

次回は2月、恒例となった立春朝搾りを楽しむ一夜を企画します。

会員の皆様、次回もぜひご参加ください。

今回楽しんだ‘そば切り八寸’さんのお料理は以下のURLをクリックしてご覧ください。

https://www.facebook.com/pg/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=1650893085057457

新年明けましておめでとうございます。

皆様良いお年をお迎えの事と存じます。

我家も超繁忙の年末を乗り越え家族揃って新年を迎えました。

本年も春夏秋冬、四季折々に美味しいお酒をご紹介させて頂きます。

ご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

まるはち酒店 店主 敬白

師走も押し迫り気がつけば明日は大晦日という状態になってしまいました。

今日は日曜日、普段なら定休日なのですが年末という事で定休日返上で営業しています。

というよりも年末年始は曜日の感覚が無いというか、あっという間に一日が終わっている感覚です。(^^;

酒屋にとっての年末年始は忘年会に御歳暮に年越し、お正月とお酒の出番が多くなるという事でそれはもうとにかく忙しい。

そんな年末年始だからこそウマイ！と云わせる逸品を取り揃えて頑張っておりますよ。σ(^◇^）

店頭には新酒や限定希少酒の入荷が相次ぎ、多彩なアイテムが所狭しと並ぶ賑やかさ。

それでは年末年始にぜひ飲んで頂きたい一押しのお酒をご案内致します。

先ずはフレッシュな生まれたて新酒の限定酒「冬の月」、超希少酒「直江杉あらばしり霞酒」、今季も絶好調の「五橋 純米あらばしり 」、毎年大好評の「信濃鶴 無濾過生原酒しぼりたて」更にはコスパ抜群、「裏・雅山流 香華生酒」そして大人気の「〆張鶴しぼりたて原酒」、流石のハイクオリティ「くどき上手 純米大吟醸しぼりたて」円やかな香味の「惣邑 斗瓶取り選抜雫酒」など。

そして極め付けはこのお酒、円やかに熟成した超限定酒、「羽陽錦爛 純米大吟醸斗瓶採り雫酒」。

いやはや美味しいお酒が目白押し。(^^♪

どのお酒もクオリティの高さには絶対の自信がございます。

ぜひ酒屋おやじセレクトの旨酒をご用命くださいませ。

末筆ながらこの一年のお引き立てに感謝申し上げます。

皆様どうぞ良いお年をお迎えください。

11月15日、真っ赤に色付いた紅葉が最後の輝きを放つ晩秋の夕刻。
楽しみにしていた「はぎ苑＆高畠ワイナリー」のコラボによるワインスクールの第3回に参加。

集まりのタイトルがワインスクールという事でお堅いイメージが先行していまいますが、先生からのレクチャーを受けた後は美味しい料理とワインのマリアージュを存分に楽しむお食事会です。
今回は初級コースの最終回という事ですが季節感を大切にしたお料理と高畠ワイナリーの自慢のラインナップとのコラボレーションが楽しめるという事で秋の趣きに期待が高まります。

さて今回のアペリティフは出来たての（高畠新酒スパークリング2018）がチョイスされているという最初からの粋なサプライズに思わずニンマリ。
生まれたばかりのフレッシュな香味と発泡感が実に心地良く喉元を過ぎて行きます。

そんな素敵な一夜を振り返り時計回りにサクッとご紹介させて頂きます。

先ずは高畠ワインと共に供されたライトボディの赤ワイン、そうこの日はボジョレーヌーヴォの解禁日という事で番外のアンリ・フェッシボジョレーヌーヴォ2018が飛び入り参加。
これも嬉しいミニサプライズでした。

黒のクロスを基調としたテーブルセッティングにシックな大人の雰囲気が漂う中での落ち着いた一時。

楽しみにしていた前菜の盛り合わせ。
一皿に秋の絵を画いたかのような旬を感じる逸品が8品も。(^.^)
手前中央上から時計回りに羅列します。
食用ほおずき・鮪手毬寿司・フォアグラ玉〆・銀杏松葉串・蟹寄せ豆腐・里芋田楽・もみじ丸十。
そして中央はサーモンカクテル。
ワインは高畠クラシックシャルドネ・高畠ローグル・ルージュ2015。

お魚料理は山伏茸とカレイのオマールビスクソース。

本日最大のサプライズは初めて食した赤ワインを沸騰させた小鍋で火を通す蔵王牛赤ワインしゃぶしゃぶ。
付けダレもクリーミィな洋風で乙な味わいでした。
この後にデザート、好物のクリームブリュレを頂き大満足。

最後は全三回の皆勤賞という事で頂いた認定証を手に記念撮影。
素面の御二方、高畠ワイナリーの醸造責任者、川邉氏とはぎ苑社長の鷲見氏の横で一人赤い顔で上機嫌の酒屋おやじ。
今回も期待に違わぬクオリティー＆サプライズで楽しませて頂きありがとうございました。
「はぎ苑＆高畠ワイナリー」の関係者各位に感謝！

秋も深まり里の紅葉が楽しみになってきた10月18日、82回目を向かえた旬の日本酒を楽しむ会 秋の例会を「割烹ひらた」さんにて開催しました。

今回は円やかに秋あがりした美酒で秋の魚介を楽しもうという趣向。

お料理は鮮魚店が本業の「割烹ひらた」さんならではの旬を感じる美肴の数々。

それと共に楽しむべくセレクトしたお酒は4アイテム

向かって左から地元長井の美酒 直江杉のプレミアムバージョン極上雫酒、お隣は庄内の銘酒 大山特別純米ひやおろし、更には躍進著しい福島県産清酒の実力蔵 名倉山 純米吟醸ひやおろし、そして土佐の銘酒 司牡丹の新作 純米原酒Omachi13です。

何れのお酒も円やかに熟成した秋あがりバージョンで旬の魚介との相性も抜群でした。

深まりゆく秋の夜長に気心も知れた酒友が集い楽しむ大人の酒宴は実に心地良い一時。(^^♪

毎回心尽くしのお料理でもてなして頂いている「割烹ひらた様」に心から感謝申し上げます。

次回は来年2月、恒例となった立春朝搾りを楽しむ一夜を企画します。

会員の皆様、次回もぜひご参加ください。

今回楽しんだ‘割烹ひらた’さんのお料理は以下のURLをクリックしてご覧ください。

https://www.facebook.com/pg/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=1583079685172131&__xts__%5B0%5D=68.ARDg7bnz3dtAOd7GQFWrqC740mKL8mSDa2jDJ6vIDNFUi5lIoLiE5EIyGwiFlXQ_D9CooJ57Qpu5pRUD90_RYT31uW9DthvepeqEJ8ntbB25nnU8hZ2JKj6_UD9HG_kz6T6WPsZ5nBXTNn9nIdvtR9erzTzFNb_SzpA_X2aFKxsNwW9hfBD9lEsWDSVdQn4RYz1K6T5WNI4&__tn__=-UC-R