秋も深まりまもなく紅葉を向かえる季節、店頭での一番人気はこのお酒！
旨みたっぷりの円やかでとろりとした円熟の味わいが魅力です。
赤丸の肩張りは「ひやおろし雫酒」限定90本
豊穣の秋の味覚と共にご賞味ください。


「ひやおろし」とは

春先に搾られた新酒は一度、火入れ（加熱処理）されたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。
やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。
ほどよく熟成されたお酒は2度目の火入れをせずに生詰めして出荷されます。
その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移（おろ）」して樽詰めしたことから、このお酒は「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。


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いきつけの文具店で見つけた三者三様の秋。
ほのぼのとした温もりが心地良い。
ホッと安らいだ和みのひととき。
小さい秋みーつけた(^_^)

南陽市赤湯に用事があり通りすがりに飛び込みで入った天辺（てへん）というラーメン屋さん。
飛び込みで入ったお店はハズレがほとんどで美味いものに当ったためしがない。
ところが今回は大当たり～!(^^)!
真っ白いお皿にこれまた真っ白いドンブリに盛られたラーメンが乗せられて登場。
先ずはスープをレンゲですくって香りから確認、口に運んで味わう。
ん、ん、煮干だろうか？魚系の出汁がベースになったややあっさりスープ。
麺は中太ストレート、良いマッチングだね。
具の方もご覧のようにチョッと独創的な感じ。
半切りの味玉をパクリ、美味しいじゃないですか。
メンマも下味が利いていてチャーシューも良いですよ。
食べ進むうちにもっと食べたくなってくるといったラーメンですな。
このスープにしてこの麺、長井には無いタイプですが正直言って大変好みです。
最初からガツンとくる個性とは正反対の「さりげない美味さ」という表現がピッタリ。
若いお兄さんがやっているお店らしくジャズが流れる店内の雰囲気も今風ですが、肝心のお味の方はかなりハイレベルとお見受けしました。
一杯のラーメンの裏側にある味への拘りとセンスの良さ、心意気までもが伝わってくるようです。
若いのに良い仕事してますね、感心しました。
たいへん美味しゅうございました。
ごちそうさま。

らーめん天辺のホームページ

街を抜け山際の寺院まで配達に向った。
5分も走れば民家は消えて見渡す限りの黄金の絨毯！
刈り入れ直前の田園風景、向こうには山の稜線と青く高い秋の空。
実りの秋、収穫の秋！秋たけなわの置賜盆地

店内にも秋の彩りが映える季節になりました。
澄み切った空気の夜空で丸ーるいお月様が流れる雲に見え隠れしています。
日々是好日の隣に「一度だけの人生だから力一杯生きていこう」とあります。
じんわりと心に染みてゆくような気持ちになりました。