クール便で届いた戴き物の‘生湯葉’が食卓に上った昨夜は「信濃錦　芳醇純米ひやおろし」をチョイス。
まったりとした食感と上品な甘みを帯びた豆の風味は生湯葉ならではのもの。
滋味深い余韻に浸りつつグラスを口に運ぶと、米に由来する旨味が広がり綺麗な酸が口中をさっぱりとさせてくれる。
これが減農薬に拘った酒米、美山錦で醸されたこの酒の真骨頂か。
更にじっくりと熟成した円やかな味わいは飲み頃を感じさせる。
とても繊細な食材の持ち味をも引き立てる酒質は当に究極の食中酒と言えるかも。

花札を散らしたレッテルには蔵元のハイセンスな遊び心が粋に表現され心憎いばかり。
注意して見てみると「あのよろし」が「ひやおろし」に代わっておりました。
この秋お奨めの一本、ぜひどうぞ。


→ご注文はこちらから