うこぎの新梢

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家の北側にあるうこぎ・・新芽だったのがついこの間と思っていると、こんどはどんどんと若葉が伸びてきてます、新芽をつんでうこぎご飯したり新芽のお浸ししましたが若葉になった新梢(しんしょう)を摘んで軽くゆでて味噌と砂糖できりあえにしてたべるのも好きです・・独特な苦みとかおりがあります、古くから薬用や野菜にそして垣根にと利用されてきた、ことしも新梢の時期かとはやいなと感じます・・

2019.05.21:li-no:[菜園・食]

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