インドのごはん料理はどんなものがあるかというと、

1.プラオ
炊き込みご飯でラクノウの人達はデリーのビリヤーニーよりラクノウのプラオの方が美味しいと言ったという話もあります。

2.チャーワル
ごはん料理のことでベンガル地方のパンチプーラン（5種の香り高いスパイス）入りは、あまりにも有名。

3.バート
西インドや南インドの炊き込みご飯で、トマトのバートは西インドで有名。
南インドではヴァンギィー（茄子）バートなど、バートにもいろいろあります。

4.キチリ
ダール入りごはん

等があります。

今はビリヤーニー流行らしいが、ビリヤーニーじゃないごはん料理でも、美味しい料理がいっぱいあります。