10-2.PALAK　ALOO　BHUJIA
ほうれん草の葉とポテトの野菜料理

1.ほうれん草の葉だけをみじん切り。
2.ポテトは角切りにして、油で揚げておく。
3.ギィーまたはテールを熱し、ズィーラーを炒め、パーラクを炒めながら、パウダーのマサーラーとナマクを加える。
4.アールーを加え混ぜ合わせ、ダヒを加えかき混ぜながら、弱火でガラムマサーラーを加え出来上がり。