『マヌの法典』の人間の生活規範が書いてある本で
現在も岩波文庫か中公文庫から出版されています。
生活規範なので食べ物関係の以外のことが多く載っています。
食べ物関係ではいろいろなことがあり
自分自身でその一つ一つを探してみるのも楽しいことです。
岩波文庫、田辺聖子訳
中央文庫、渡瀬信之訳
中央新書、渡瀬信之著
インド料理をつくることはほかの国の文化を担って行動することなので
この本を読み納得できるように理解することが
寛容かと思われます
私は他人様の経営状態や、どのような気持ちでインド料理をつくっているかについては全然興味ないが、下支えとしてこのような本を理解してて
料理をつくることが必要ではないかと思います。