昨日も今日も
ジャイの日の予約の
お客様に昼に来て下さり、
まあ普通の客は
相変わらず（来ない）ということ。
宅配便も出さなきゃ。
ジャイの日は
パールスィーで
今回は普通っぽい
インド料理だった。
HOME > 記事一覧
昨日も今日も
2011.03.31：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日
いよいよ
今日はジャイの日
”ジャイ通信”とメニューを
コピーし
店での料理を作る
初めにラム、そして
鶏、それから
野菜料理
今日は何人来るの
だろうか
６人位かな
今日はジャイの日
”ジャイ通信”とメニューを
コピーし
店での料理を作る
初めにラム、そして
鶏、それから
野菜料理
今日は何人来るの
だろうか
６人位かな
2011.03.29：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の料理の発送
ランチに
昨日のジャイの日の
料理を食べに来てくれた
お客様が２人
その他の客は来ず
ずう～と相変わらず・・・
だが、私がジャイの日の
料理を決めたり、作ったりに
忙しく、客が来なくても
心をそっちに向けなくては
といった状態だった。
今日も明日も
ジャイの日の料理を
発送しなければ
ならず忙しく
しなければならず
です。
昨日のジャイの日の
料理を食べに来てくれた
お客様が２人
その他の客は来ず
ずう～と相変わらず・・・
だが、私がジャイの日の
料理を決めたり、作ったりに
忙しく、客が来なくても
心をそっちに向けなくては
といった状態だった。
今日も明日も
ジャイの日の料理を
発送しなければ
ならず忙しく
しなければならず
です。
2011.03.29：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の準備
いよいよ明日は
ジャイの日
一応材料を揃え
今日のうちに下ごしらえ的に
作っておくものを作っておかなきゃ
SWEET、チャトニー、その他の
ものは当日つくらなければ
ならず、
でもベースの玉葱を
炒めておくのは当日で
なくて前日でも
いいだろう。
又、油で揚げて
おくさつま芋も
当日ではなく
前日でも構わない
だろうと思う。
ジャイの日
一応材料を揃え
今日のうちに下ごしらえ的に
作っておくものを作っておかなきゃ
SWEET、チャトニー、その他の
ものは当日つくらなければ
ならず、
でもベースの玉葱を
炒めておくのは当日で
なくて前日でも
いいだろう。
又、油で揚げて
おくさつま芋も
当日ではなく
前日でも構わない
だろうと思う。
2011.03.28：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の料理４
パールスィースイート
RAVAとはスージーのことで
グジャラートや南インドでモラーヴァと
いう語は使われています。
ラーヴァという名前のついた
お菓子で
ギィーを熱しスージーを炒め
モーニー砂糖を加え
ドウド＝ミルクを加え更に
炒め更に注ぎ冷しイラーイチーと
ジャイファル
更にガーニッシュのキシュミシュと
バーダムを飾り出来上がり。
というお菓子です。
RAVAとはスージーのことで
グジャラートや南インドでモラーヴァと
いう語は使われています。
ラーヴァという名前のついた
お菓子で
ギィーを熱しスージーを炒め
モーニー砂糖を加え
ドウド＝ミルクを加え更に
炒め更に注ぎ冷しイラーイチーと
ジャイファル
更にガーニッシュのキシュミシュと
バーダムを飾り出来上がり。
というお菓子です。
2011.03.26：[インド料理のあれこれ]