陽気が良くなると客の来ない
店ものぞき客（いや客ではない）
といおうか、
にぎわかせだけのものも来る。

カリSET
ムルグカリー
ヴェジタリアンカリー
アンダーマサーラー
プーリー
プラオ（ごはん）
チャトニー
ピクルス

食後にマサーラーチャイと
お菓子がついて１５００円

それを二人でたべるという客。
一人あたり７５０円かい。

これは一人前だというと、
単品では頼んだけど
結局食べずに帰った。
二度と来て欲しくない。

美味しい物を食べるチャンスを逃して、
まずいとこでナーンでも食べて、
本当のインド料理だ・・・
なんて言ってるのかな。
ああおぞましい。

今日の昼の客も初めての客だったが、
食べて喜んでくれると、
こっちも嬉しくなり、
インドのチャトニー以外の
梅のチャトニーやピクルスも
他のピクルスもサービスしちゃう。

一人前を二人で食べるなんて客は、
今まで３７～８、９年
インド料理屋をやってて
５～６組はいたかな。

ここんとこそんな客はいなかったけど、
震災のせいだなんていったら、
震災に申し訳ない、
かえってもらって正解。

今日昼間は
神戸からの内田先生が
ジャイの日の料理を
食べに来てくれました。

ジャイの日の料理、
今日も３軒送った。
明日宅配は休みにしよう。

今日送ったのは「四匹の猫」
というもう吉祥寺で
３０年前から花屋さんを
やってるお店にです。

吉祥寺でうちも
店をやってた時からのお客様。

後は高山くんは「DANRAN」の時の
パートの人で、今は税理士さんとして
吉祥寺で活躍してる。

もう一件は仙台の
「デンバー」の井上君とこ。

東京の料理教室の後、
仙台へ出て朝からやってる
あのデンバーです。

一見お断りだけど
由利の知り合いだというと
入れてくれるかも・・・・・

今月の料理の配送を始めましょう。
と私が私にいっているのだが。

今日はまず５件、明日は４件。

どうせ客は来ないのだから
配送の方をがんばりましょう。
ドリンクテーリングもあり、
やはりチケットは売れず、
こんな時、
店の人気のなさに・・・・

ジャイの日に託つけて
料理を考えたり仕入れ
にかけずりまわり料理を
作ったり、この一週間は
楽しくすごさせてもらいましたが、
山形のお客様はほとんど来ず、
休みになると仙台から・・・と
相変わらずの山形での人気のなさ。

来た客が、場所が悪いから
もっと宣伝しなければ・・・なんて

そういうこという客は
その後２度と来ず、
そんなアドバイスより
美味しいと思うなら
店のファンになってくれれば
いいのに・・・

２度来る気もないのなら
アドバイスなんか言わないでよ
鬱陶しい（ウットウシイ）。

今回はムガライ料理から
羊肉（ラム）の料理としては

１．AAB GOSH

ミルクソースで煮たラム

そして鶏料理からは

２．TRAMI MURGH KOKUR

というケサル（サフラン）を使った料理

野菜料理としては

１．れんこんのあげものの
NADRU MONJI

２．TSOK VANGUN

VANGUN（茄子）のあげものを
イムリ（タマリンド）で煮た料理

３．ALU TAMATAR AUR HARA DHANIYA

じゃがいもをトマトとコリアンダーの葉の
ソース煮た料理

４．ANGELICA

蕗の穴にパニールペーストを詰め
ヨーグルトソースで煮た料理
ごはん料理としては

TUD TUD BHATA

炊き上げたごはんを
ギィーを熱しマサーラーとともにいた料理

CHATNY

梅（梅酒）を酒抜きし
煮たチャトニー

ピクルス

季節の野菜３種

スイート

GAJAR HALWA

にんじん（カジャル）のハルワー
ミルクを使った逸品が今回の料理です。

今日はジャイの日
何人来てくれるのか
まあ、６人位かな
１２時から店へ出て
休みというのに
料理を作っています。

今回のも美味しいと思うけど
いかがでしたか、参加者の皆様！