日曜日のランチ
今日は１時半でおしまい。
料理教室会場へ向う。
今日は忘れ物ないように。

まずは料理の四種を説明し
調理にかかる。

前回までと違い
ごはんなので
楽でいい。

でも初めてのごはん。
なので今は皆
炊飯器だろうけど。

鍋で炊くやり方です。
早くできるから便利。

海老のカリーも
ナーリヤルドウドも上手に
出来ました。

今回は３回目なので
皆んな少しずつは馴れて
きただろうと思うが・・・

今までスライスの玉葱の炒め方
２回目みじん切りの玉葱の炒め方
そして今回が
すりおろした玉葱の炒め方です。

にんじんのチャトニーの作り方
ダール半割豆で作るサムバルです。

前回はイムリの
扱い方を覚えてもらいました。

今回はナーリヤルドウドの
作り方です。

鈴川の料理教室の
材料を揃えなければ

３－１　ジーンガカリー
３－２　サムバル
３－３　パンチ・プーラン・チャーワル
３－４　カージャル・チャトニー

そしてマサーラーを測って
小袋に入れる
米は日本米かそれとも
タイのジャスミンライスがいいのか
迷ってしまう。

メンバーが家でつくるときは
日本の米だろうし。
長粒米も食べてみたいだろうし。
と悩みは尽きない。

いよいよリクエスト料理が決定しました。

１票ずつしか入らなかったものが１０もあり、
又、
２月のアワド料理が５票
１月のベンガル料理が４票
５月のカシミール料理が４票
６月のグジャラート料理が３票
４月のパンジャービーが２票
３月のパーシィが２票

でした。

野菜料理が１５票。
肉料理（鶏）が３票、
ラム１票、
玉子１票、
でした。

その結果

１．食通好みの鶏料理
２．茄子の揚げ煮
３．グリーンピースとポテトの焼き物
４．雪菜の花とほうれん草の料理
５．カジューとサルタナの炊き込みご飯

そしてピクルスとなりました。

７月１４日（木）夜８時から
１５日（金）昼・夜
１６日（土）昼・夜

のいずれの日を予約してください。

もうそろそろ上半期ジャイの
リクエスト大会がまとまりそうです。

７月１４日（木）１５日（金）１６日（土）の３日間。
来てくれるのは
１４日は８時半より。
他は昼でも夜でも
いずれでもよいという設定です。

参加者は鈴木氏、沼倉氏、多田氏、
坂田氏、酒井さん、原田さん、
という所かな。