いよいよリクエスト大会の
投票の結果を発表します。

2011下半期（７～１２）リクエスト大会

FUGAD DE PEPOLHO(GOA)
キャベツ料理

★URULA GADDAH FRY（ハイダラバード）　２票
　ポテトのフライ

★GOSKURA KOOTU　３票
　キャベツとダールの料理

SEEKUBALAKAI SUKKE（カルナータカ）
かぼちゃの料理

QUIABOS COM CEBOLAS(GOA)
おくら料理

PEDDAI RULLI KI TARKARI（ハイダラバード）
玉葱の料理

★TOMATO SARU（カルナータカ）　２票
　トマトのスープ

SARAPATEL（GOA）
豚とレバーの料理

★ARVI GOSHT（ムガライ）　２票
　里芋とラムの料理

VARUTHA MEEN PULUKARI
ココナッツミルクの魚カリー

AMBOT TIK（ケーララ）
辛さと酸味のある魚料理

★NEYCHCHOROU（ケーララ）由利三サービス
　ギィーごはん

ELLU SADAM（タミル）
ごまごはん

ARROZA PORTUGESA（GOA）
バナナごはん

※★印が今回のリクエスト料理です。


ごはんNEY CHCHOROU(ケーララ)は
私からのサービス。

それとスイートのソーンバグディ・オレンジも
私からのプレゼントです。

１４日（土）２０：００～
１５日（日）ランチ、ディナータイム
１６日（月）ランチ、ディナータイム
１８日（水）ランチ、ディナータイム

がいずれも予約可です。

電話予約でご連絡ください。

TEL,023-623-6200
１２時～２０時（火曜日定休）

毎日毎日
料理の話を書いたり
客の来ない話を書いたり…
と、
忙しいことだ。

だが、客が来ないから可哀想なんて
思わないで欲しい。
私は私の料理を食べれない
出会えないあなたの方が
可哀想だと思うのです。

まだまだ病院通いが続いている。
背中や肩がやわらかい日とうのは
前日客が来ない日。
前日客があり忙しいと
てきめんに
肩と背中がコリコリお音をたてる
早く私の身体も
慣れてくれなきゃ
でもいったい
どっちに慣れるのかしら

まだリクエストの集計は
出来てない。
もう少し待とう。

昨日はほんの少しだけ
部屋を片付けた。
ほんの少しだけ。

マサーラーの仕込みを
始めることにする。
何度も書いたように
８時間炒めるので
２～３日がかり。

まず、
ホールのスパイスを
油を通し、大きくなったら
引き上げ、潰しておく。

その油の中に
シードのマサーラーを加え
はね上がってきたら
すりおろしたピヤーズを
８時間。
初め強い火で
途中から中火から
弱い火で…と
がんばりましょう。

昨日はトランキロで
少し飲み過ぎだが
二日酔いはなく
ちゃんと仕事もし
今日は午前中病院へ行き
買物もし…

今年中といおうか、
今年はトランキロとセコワと
ジャイで、クスクス大会といおうか
山形でクスクスを知らしめようと
いう運動をしようということで
他の２店舗は繁盛店なので
ジャイも混ぜてもらおうということ

まあ
どんな形になるか
わかんないが
クスクス好きとしては
楽しみな今年です。

山形では十日市という
初市です。
でもジャイはお休み。