先週まではのんびりしてたが、
今週からはやることが山積み
されてるので、がんばらなきゃ。
まずピクルスをつくり、チャトーニーを
つくる。マサーラー用のピカーズを炒め、
玉子を茹で、そしてジャイ通信も
書かなきや、そして自分のパスポート
申請用の戸籍謄本を取り寄せ
なければ。そしてコロナワクチンは
24日、その他、12月の料理教室の
帰りのバスチケットの予約
通信の料理教室のマサーラーを
はかるということ。
まだまだやることはあるが、
この辺でやめておこう。

いつものように整形外科へ
行き、その後、買いものをして
りぶるでコーヒー飲んでアパートへ。
ゆっくり休み、5時から店へ出て
後片付けと、パーラック用の葉
をプロセッサーにかけ帰えった。
アパートへ今回のウルドゥーの
本をもって帰った。

午前中にサンバルを作った。
ピヤーズの薄切りスライスを油の
中にゴールミルチ、ダニヤホールを加
え、ラーイとズィーラを加えた
後に加え、炒める。
強い火で炒め、ダールを加
え、アドラク、ラハサンのすりおろし
も加え熱湯を加え煮ていく。
ダールもふくれ上ってきたら、ミルチと
ダニヤーとハルディーとナマクを加え
更に10分煮ていき完成。
ランチは仙台の斉藤さんが
大連から帰えってきて、来てく
れた。明日あちゃーるさんへ行
こうと思って、といってたので、火水は
あちゃーるさんお休みですよと
いったら、まあ一週間休みなので
その後行くことにすると
いうことで……。
ディナータイムは趣味の家庭料
理の日なので3品、量は多く
作った。

ここんとこ、ひまにまかせて、2年前買った
「インド残酷物語」を読みかえしてる。
なるほど、なるほど という話で、先日
のドキュメンタリー映画祭の日の映画など
も納得出来る。
昔は、このような話は鈴木さんから、よく
教えてもらってたんだけど…。
この本では現代でも続いてる話なのだ。
まあ読み返しだけど今週中には言読み切ろう。
ランチは秋田から来た男性。だから秋田の女性
で、来てくれ、料理教室も熱心にやってた人がいたの
だけど、結婚したら、それっ切りになってこもったいないと
いう話をしました。
ディナーは日本人の男性とウクライナの女性、ウクライナ
の人も日本語がれかる人なのでありがたかった。

ランチが終り、りぶるへいつもの炊き
みご飯を2パック届けにいったら、4時
まで休みだということでアパートへ帰り
一休み。4時すぎに行ったら客は
主人を待っているという状態。
5時すぎ登場、みんなはどこ
へ行ってたか知ってる様子なので、こっち
は何処行ってたか聞かず、コーヒー飲ん
で店へ。昨日買ったほうれん草の葉を
むしった。今回のジャイの日の料理に
使かおうと思ってる。2回分ほうれん草
を買ったのだ、また安ければ……。
きのうカリンを買ってので、カリンで
チャトーニーを作ろうかと思ってる。
先日山形のパパイヤといってグリーンの
パパイヤを買った。4ヶのみ、又 売って
たら買うつもり。
ジャイの日のための食材、少しづつ買って
おきます。
まだ全てのシンドウのメニューは決定ではないか
①魚料理
②とり料理
③ ほうれん草
④ れんこん
⑤カリフラワー
⑥まだ確定してないが、里芋かな。
⑦ごはん料理
⑧ チャトーニー、カリン
⑨ピクルス,紅大かぶ
⑩スイーツ、MAZOONか TIRRN JA
　LADOO.
まだまだ28日までなので思考中。