まだまだ暑いので料理は
しまって帰らなきゃ

今日は昼２人
夜１人と
ジャイの日の料理を
食べに来てくれました。

これで６人様
今日はまっすぐ帰ろうと思い
でも明日宅配便で
出す用意とかしてたら
１２時すぎてしまった。

仲々早く帰れず困ったものだ。

今日は１人だけしか来ないことに
なっていたが
遅くなって別の２人が来るとのこと
遅くなら全然構わない。

昨日は午前２時半ころ店を出て帰った。
今日は業務スーパー
サンドラッグ（コピーが安いので多量の
時は必ず）
店へ来て料理作り始め、６時すぎから
苦瓜の料理をつくろうと思ってみたら
やはり苦瓜はとけてなくなっていた。

あわてて清分まで
この苦瓜の料理を作るため
２回ロスになってしまった。
まあしょうがないや。

という訳で
一人のお客様来ても
料理を作ってて
彼は出来たてを食べれて
よかったとのこと。
なるほど。

いよいよ明日はジャイの日
今回はタミルナードウの料理です。

新しい苦瓜も用意できました。

１．CHETTINAD KOZHI VARUVAL
　カリーリーブスの香り豊かな鶏の揚げもの
２．THAKKAL RASAM　トマトのスープ
３．PAGALKAI KUZHAMBU　苦瓜のグレービー料理
４．VELLARIKAI KURMA　大胡瓜のクルマー
５．ZUKKINI PORIYAL　ズッキーニのドライカリ
６．KEERA PULI　アマランサスのタマリンド料理
７．ELLU SADAM　胡麻ごはん
８．KATHRIKAI THUVAYAL　茄子のチャトニー
９．PICKLES　大根と瓜のピクルス
１０．SWEET PAL PAYASAM　

と決定しましたが
これから料理をつくるのが
大大変。

もうすっかりジャイの日のメニューを決めなきゃ。
買ってた苦瓜が駄目になり、もう１度
買いなおしたり、
大阪のサルタージからタイ米を取り寄せたりと。

その合間に図書館から借りて
きた本を読んでる。このメニュー決めたり
原稿を書かなきゃない忙しい時に
「牛乳を信じるな」と「粗食は大敵」
長生きする人ほど肉も魚もよく食べる。と
相反する本です。

両方とも面白いが
両方の本とも私としては
つっこみどころがあるが。

「粗食は・・・」の方で
４８P”僧侶は長寿かといえば
僧侶といえば粗食だから
それで長寿なのではないかと
いうのは誤解なのである・・・”
僧侶が長生きなのは素食によるものと
いうより、むしろ運動量が少なく
しかもストレスが少ないからといえるだろう”原文ママ

とあるが、僧侶は粗食がどうかというのは
別として若くして、いや幼くして、死ぬ。
僧侶が多く、生き残った人々は勿論
強い生存力のある人達だという説を
私はとります。

そして僧侶はストレスはないと
いうのはどういうことを言ってるの？

だからその昔”水上勉”がよく
書いた僧侶の話なぞ、
どこにストレスのない話があるのだろう。

我々と同じ人間。
それ以上でもなく
それ以下でもい。業ももちあわせた
生臭さ坊主の話なぞ
枚挙に暇がないのではないか。

ランチが終り、４時近くなってから
平清水の坂を登り、”六根浄”の
売場へ。今日はタローさんは
ガレキの撤去に行ってきましたとの
こと。

奥様にコーヒーをご馳走に
なり、いろいろインド料理の
話をして、彼女も七年前の
料理教室の生徒さん。

この前の料理教室の料理
をプレゼントしてお返しにトマトの
缶詰をもらい、途中の八百屋さんで
苦瓜２本しかなく、清分へ寄り、
朝はなかった苦瓜を見つけ、本当は
欲しかった牛乳を忘れてしまった。

今日は朝は業務スーパー、元気市場、
清分、農協（紅の蔵）と廻った。

ジャイの日が近くなったので買い物が
忙しい。この前買った苦瓜は駄目
になり、白瓜も駄目になったので
いろいろ探しまわったのだ。

ディナーも少し来てくれれば・・・
だが・・・