花梨を切り、更に小さめに切り、プロセッサーに
かけてすりつぶし、それを水を加え煮、砂糖
とマサーラーを加え煮っていき、最後にアームチュール
を加えて煮上げました、かなりの量が出来上っ
た。りぶるへもっていき、この前花梨のこと
教えてもらった、まり子さんと彼女のカメラ友達の
おばさんの分２パックもっていったら、調度お店
にいたので「チャトーニーだから、パンにつけても
おいしいから」といってプレゼントした。
5時年にアパートを出て、又 清分により
かぶを買いました。今回の魚料理とかぶ
が一緒に煮てある料理なので、店で
今回の料理の翻訳を2時間かかって
終えた。さてこれから1品でも料理が
出来るかな。明日と明後日の２日あるので
大丈夫でしょう。

ランチは4回目だという男性。
やはり4回目というだけあって私の料理ファンのよう
です。元嫁があんたの料理3回以上食べると
ファンになるといってくれてましたっけ。
その男性客は郵便局に勤めてるそうで
いろいろインドの話をしましたが、インドの
郵便事情の話はしなかった。
今度来たら、顔もおばえてるし、インドの郵便局
と局のところにいるパック屋の話とか、
次回が楽しみ。

ランチすぐ男性客。
年配の人と若い人、
若い人が年配の人におかわり
を進め、本人も。
まあ喜こんで召し上って下され
ば、有難い。
おいしそうに召し上って下さったの
だから。
SWEETも綺麗に召し上って
くれました。
2時ちょっと前に1人客、勿論
2時までなんでとお断りしました。
ごめんなさい、もう少し前,10分前
ならお断りしなかったんだけど。
りぶるに強飯2パック届け、
花梨のことを聞いたら、まりこさん
が、いろいろ検索してくれて、有難い。
わかりましたので、こっちの思いの通り、
チャトーニーをつくるつもり。
アパートへ帰り、手袋を探したけど
見つからず、又、後で探します。
破けたクルタからバックやら。捨てる
ものがいっぱい出てきた、 捨てなきや、
もう着れないもの
なので。
夜はマサーラーを量り、出来れば花梨
のチャトーニーも。

今日から冬になったらしく、相変らず
が続くんだろうなと覚悟をしている。
その分 ジャイの日の料理をがんばり
ます。
3時半からは、コロナワクチンを打
ちにいくつもり。
ジャイの日の魚を買いにいけたら
いくつもり。
つもりばっかりだけど、
まだランチも始じまってないので 、
午前中には、練馬区役所に
手紙を出し、山形市役所へ
のハガキも出した。
ゆうちょの支店番号がわかんな
かったのを郵便局で教えてもら
って記入して出しました。
整形外科はお休みに
しました。
みんなはインフルエンザの
ワクチンをうちにいったという
知り合いが多いけど、私は
インフルエンザのワクチンは
やめておきます。
コロナワクチンば今日打ってきま
した、結構軽いみたいだ。

お店用のピクルス(ムーリー)と
ジャイの日のピクルス(紅がぶ）
を作った。
マサーラーの下ごしらえと
初?4回目のマサーラーを
はかったが全部終らな
かった。
明日は練馬区役所に
戸籍を送ってもらように
手紙を出すことにした。

あちゃーるさんと電話で
話したが、きちんとしたインド
料理をつくってれば、作って
るほど客は来ず、
いいかげんな日本風といおうか
家庭でつくるカレーにスパイスを
加えてスパイスカレーとか
いってるところの方が客が来る
みたいだ。インドの美味しい
カレーをつくってては駄目
なんだろうね、という話に
なった。