7-3、モーティは真珠のことで
ラムを挽き肉にしお団子にまるめ
炒めておく、ごはんはマサーラーを入れ
炊き上げ、炊き上がったごはんに
肉団子を混ぜ合わせたもの。

7-4、セーヴ・チャトニーは
りんごのチャトニーで
薄切りりんごを煮つぶし
にんにくの香りを移したもの。

今回の料理も美味しいはずです。

さあ、がんばって作りましょうと
いったが
まだ１週間先のこと。

もう少しお待ちを。

11時頃から臥龍温泉。
業務スーパーとまわって
アパートへ帰る。
一休みして
２時すぎ病院へ。

やはり、待たされ待たされ
今日も電気だけ。
１回にやらず
２回に分けて
ようやく終わったのが
３時４０分。
店へ出て
明日の宅配便のラベルの色塗り。
箱づくり。８時すぎ。
電話があり、この料理の
注文主の東京の料理教室の
生徒さん。

「先生、明日出して欲しいと無理いったために
　店に出てるのかなと思って…」

その通りです。
事故の顛末を話したら
「もう２軒頼みたかったんだけど…」

どうぞどうぞ。という話になり
箱に飾りを入れるのも増えました。

９時すぎまでがんばり
後はアパートへ。

ようやくジャイの日から
とき放たれ
今回は全て
料理はなし
ヤレヤレ。

次回といおうか
11月の考える前に
11月の料理教室
今回は7回目。

7-1　パニールマタル
7-2　シムラミルチナーリヤルフライ
7-3　モーティ・プラオ
7-4　セーヴ・チャトニー

7-1は、パニールという
自家製のカッティーズチーズと
マタルはグリーンピースの料理という
名前なのだが、トマト味のソース。

インドではパニール屋さんという
お店もあり、大きい角切り（豆腐の小分けする
前みたいな状態）で売っているのです。

7-2の、シムラミルチナーリヤルフライ
シムラミルチはピーマンのことで
ピーマンの細切り。
ナーリヤルはココナッツパウダー
ピーマンをマサーラーとともに炒め
そこへココナッツパウダーを加え
ココナッツの香りを出し
炒めあげたもの。

病院はともかく
待ち時間が長く
あっという間に
１時間　そして
もう店へ出なきゃいけない時間
でも診察もまだ
その後のこともまだ
今日はランチは
休まなければならないようだ。

診察がなければ
もっと早いのかな。

でも初診なので
ぬける訳にも
いかない　でもやはり年寄りばかり。

診察、レントゲンの結果
四カ所捻挫、
電気をかけ10分
これで終わり。
ランチは休業。
連絡もなしなので
ランチに来てくれた
お客様には申し訳なし。
ごめんなさい。

まず朝おきて
病院へ行く

４年ぶりの高柳整形外科
交通事故の診察をしてもらい
マッサージ室でマッサージ。

清分をまわり
店へようやくたどりつく

これから毎日
こんなありさまが続く。

ランチが終わり
アパートへ帰る前に
診断書を
警察に届ける。

まあ客のいない店だから
いいけど・・・