仕込み
まずは仕込み
カリーの仕込み

朝６時に起き、
頭をそり
店へ出て８時１０分。
ピヤーズを量り、
皮をむき、みじん切り
それを油で
デープフライ
９時半に終わり
油をこし
業務スーパーまで
お買い物、清分、トーフ屋
そして
ほっとなる広場の
農家の産直、１１時半につき
オバサマ方々に混じり
買い物をして店につき
１１時２０分
これから
カリーの仕上げ、ランチ
こんな日は客がこないだろう
と予測。

病院、清分、トーフ屋
紅ノ蔵、そして店へ来たが
原稿はそのまま
オイオイ
ランチ６人様
初めての客
何か何もいいたくない客
どういうことかわかって
もらえるだろう
最後の前の女性は
普通の人で少しヤレヤレ
最後に後藤さん息せき切って

こっちはその後
仙台の歯医者さん行かなきゃならず
３時１０分に店を出た
仙台へ行き
帰りは６：４０
誰も来ないと思ってたら
鈴木さんがJAYの日は
金・土のどっちということを
いいに来てくれた。

多田君が来たが
ランチの時の客が
メニューをみて原稿もみようと
したので取り上げたのを
忘れて、どこへ行ったかと
探し、思わずカリーの
仕込みができなかった。

その客は夜のメニューをみてて
メニューにはない料理も夜来れば
作ってもらえますかといったので
ジャイの日というのがあり、そのとき、
いろんな地方の料理をやるという話をして
どんな料理が食べたいのときいたら
炒麺だと。ネパール料理じゃあるだろうけど
インド料理屋へ来て
何を寝ぼけたことを言ってんだろうと
ホトホト困ってしまう。
これはガンバリがいがない話。

朝形成外科へ
７時位につき
２０番目
終わって清分、トーフ屋
紅ノ蔵、ランチは
誰も来ず
アパートへ帰り
ガラス屋さん来るの
待ち、入れてもらい
６０００円。
まあしょうがないね

夜はセコアで
月曜隣り合わせに
なった女性が２人で
来てくれ楽しく
すごしたが
それっきり。
明日ガンバルぞ
という訳で
少し早めに飲まずに帰る。

この前”醍醐”のこと
書いたが
あれは昔仙台で
やっていたジャイマールの
スパリヴァーラムという機刊誌に
書いたものを
かなり平明にしたものです。
スパリヴァーラムの方は
詳しく書いてあります。
MANDAについてサンスクリット
イングリッシュ辞典オックスフォード版
３つに大別されています。
この話に興味ある人がいたら書きます。

昨夜
鍵を失くしてしまい
今日は休み
夜の11時すぎに店を出ると
セコアの樋口さんの
keyは預かってますとの
メモ入ってた。
やれやれ
鞄はどうなのか
ともかく
鍵があれば
明日のディナーから
店は開店できる。やれやれ。