もうそろそろ
今月のジャイの日のメニューを
決めなければ。

新しい人が増え、
全部で２４人前になって
しまたのだ。

今回はグジャラート料理
なので副題に
”ベジタリアンの極み”などとつけ
全てピュアなVEGETARIANの
料理にすることにしたのです。



まずは
今日のところの決定は
まだ最終決定ではない。

それには材料が
そろうかどうかで
又、又、メニューを変えなければ
ならないこともあります。

２７日まで、何度も材料の
ためのメニュー点検が続くのです。

マサーラーの下ごしらえを
しなければ。

玉葱を８時間も炒めなければ
ならないので、
気合を入れなきゃ。

もっとも８時間一気に
炒めるのは過酷なので
今日は炒められる所まで
炒め、後は明日。

まず玉葱をすりおろさなければ
そこから始めよう。

お休みなので
又、又、又、又、
仙台の小児歯科医へ行く。

先週行った時、歯医者さんの
前にDENBARによったが、
今度から８時で
やめるといわれたので
いつからか
聞くのを忘れたので
今日はよらないことにしよう。

歯医者さんは消毒だけなので
すぐ終わり、
今日はまっすぐ帰り、
山形で”やまや”トマト缶詰、
ワイン、”サトー商会”
旗サオ（誰かに壊されたので）
グリーンピースを買い清分まわりで
アパートへ帰り、一回では出来ないけど
冬物のコートをしまい、
夏物をいれかえ。

今日はシャミカバーブを
仕込むことにする。

ラム１Kプロセッサーにかけ
シムラミルチ（ピーマン）２００ｇや
ピャーズ（玉葱）４００ｇ
ハリーミルチ（青唐辛子）４本。
ラハサン（にんにく）小１
アドラク（生姜）小１
それにマサーラー
そしてアンダー（生卵）
全部プロセッサーで
切り、混ぜ、
ハンバーグ状に丸め
焼くのだ。

前も書いたが
インドのバーガーショップでは
一番人気商品だ。

そういえば
コンノートのクロワッサンの
VEGバーガーは高さ１５ｃｍ以上もあり、
ずり落ちないように
上からまっすぐ竹串がささっていたっけ。

今もクロワッサンあるのかな。

前から連絡があった
カレー番長の水野氏の来訪。

対談のため
仙台ー山形間のバスが
便利といったのに
２時の約束が２時半になって
ようやく来た。

やはり、レンタカーなそうだった。
熊谷君とこの「六根浄」を
用意していたのに・・・

彼といろいろ話をしてて
何か自分自身が満ち足りた
自分がしているのに気がついた。

それは彼のせいではなく
やはり自分自身のせいだろうと
思うけど、何ももってなく、
ただインド料理を作るだけを
楽しみにしている人間。

やはり料理をつくりながら
言うのもおかしいが
他人なんてどうでもいい。

私は自分を満足させるためだけに
インド料理を作っているのかも・・・