ようやくマサーラーのベースができた。
今日も５時間以上炒めたので
今回は結局９時間以上

ランチが終り大鶴さんに
遅れた宅配便を出す。
夜はまあ誰も来なくてもいいかと
のんびりしていると
鈴木さんが来た。ジャイの日（火）は
来れず金曜日とのこと。

鈴木さんに”財宝”というメーカーからの
到来物の焼酎（米）をサービスし
私も交際で（麦）を水で割って
一口飲んだら目が廻った。

ここんとこ寝不足がたたったのかなと
思い鈴木さんが帰る前に１組
お客さん、わあつらい、と思い
鈴木さんは帰り、また１人、
目が廻ってるのはおさまったが
何とか客に料理を出し
客が帰ったのが９時半。

ハードに仕込みしたので
片付けもあったが
カウンターでうつらうつら

１１時をすぎてたと思い
店をしめ、片付けを
始めたら時計を見たら
１０時だった。

１１時半には片付け
終り帰った。
アパートで仕事をと
思ったが
結局はお風呂へ入り
ねることにした。

今日ようやくマサーラーの下ごしらえが
出来た。やはり８時間炒めると
いうのはハードすぎる。
（自分で決めてんだから弱音をはいてはいかん）

まあ昨日と今日でようやくがんばり
出来た。それとVegetarianも作り
カリーも何とか今日明日には
出来上がらせないと。

マサーラーは栃木の大鶴さんの
ご注文。６ケのマサーラーと３ケのVegetarian
大鶴さん遅くなってごめんないさい。
これからはジャイの日の料理を。

昨日はあった苦瓜やズッキーニは
今日はなく、やはり安かったから
売り切れたのだろう。また、火曜まで
（ジャイの日）入ればいいけど
入らなかった。またまたメニューを
変えなければならない。

早く夏野菜が安く安定してくれなければ
メニューが決まらない。
勿論スーパーは私の料理とは関係なく
やってるといえば、そうなんだけど。

材料が揃えられないメニューも
決まらない。
高い料金を請求できるなら
高い野菜を使ってもいいんだけど
そうもいかなく困ってしまう。

珍しく早く帰り、ちょっと調べもの
中級の１１回目のレシピを
探す
ようやく見つけたのはインド通信の
原稿１９８７年～８８年
それに中級の１１回目がのっていたのだ

それから１１回目の料理のレシピを
書きなおさなければ、でも８月６日の
東京の料理教室なのだから余裕はある。

ジャイの日の料理はグジャラートの
野菜料理だけど
今日は清分でズッキーニや苦瓜売ってた
けど、明日はあるのだろうか。

栃木の大鶴さんからの
注文あった料理をつくり
出さなければ

今頃毎月頼んでいただき
感謝感謝
今回シャミカバーブの
注文、そしてVegetarian
以外は全て
マサーラー、マサーラーも
つくらなければ
８時間かかるので大大変。
それにその前に
玉葱の皮をむき
マサーラーを油通しすると
９時間はかかる。

まあ店は相変わらず状態なので
仕込みに
宅配にがんばるか。