マサーラーは完成、5日かかったけど、それだけ
おいしいからいいだろう。そういえば、ゆうべ
"あちゃーる”さんと電話で話した。
ビリャーニーを作ったそうで、夫婦でどっちの
方がうまいか争ったらしい。なんと仲が
いいことと。
ランチ終ったら、病院に行くことにします。
ディナーには初級の第4のレシピを
探さなければ これはマサーラーだけ渡た
したオグマさんの分。

いよいよ、ジャイの日のメニューを
決めなければ....

マサーラーとはスパイスのことで、それが
転じて香り高い料理 ムルグ（鶏）マサーラー
アンダー(玉子)マサーラーというように使かわ
れます。

朝早めに出て、玉子を揚げたり、えのきを
揚げたり、ごはんを炊いた。
12時前からお客様、サラリーマン
なのでチャイを早めにお出ししました。
一人は山形の人、チャトニーは、手をつけず、
食べてみればおいしいのに、山形の人は
食べたことのないものに手をつけない主
義食べてみなけりゃわかんないのに。
まあいいや、ここは山形なんだから。

ピアーズを炒め、”らじょうもん”のクマガイ君とこへ
日本酒、”ろっこんじょう”を買いにいった。
夜は店でピャーズを炒めた。
後は明日。

ピャーズを炒め始めたらお客様。
オグマさん、料理教室の代金をもってきて
くださいました。4回目スパイスを入れてたの
で、すぐお渡し出来ましたが、レシピが何処か
へ見失ってしまい後で送るということで納
得してもらました。次の方はサービスカード持参
の方、最後の2人は新庄と鶴岡の女性
の方々、喜こんでくれてたのでいろいろお
しゃべりしてたら3時半 今日も病院には
行けずる残念。
りぶるでコーヒー飲んでアパートへ寄り店へ。
7時から、男性1人 そしてもう1人は岐阜
の人 その後クマガイ君が連れを連れて、先日
来てくれた加藤さんの話をしたら、知人らしく、
天童でクラフトビールを入ってる人なそうでした。
ピアーズは炒められず、1人居残って2時間。

いつもならお休みなので、まず
病院へ行くのだが、今日は清分
へ寄り、店で、マサーラーをつくらなきゃ
ないので、今日はしっかりピャーズを
皮をむき、すりおろし、何しろ、家庭用
のプロセッサーなので1回に600g
しか出来ず、8回やらなければならず
大大変
油を熱しておいて、マサーラーを4種類
入れ、油をすいこみ倍のふくらみ
をもったら、小さな金網ですくい
揚げておく。
今度はシードのマサーラーを
加え、パチパチはじけてきたら
すりおろしたピヤーズを加え
ます。
今日は2時間位炒めて
帰ります。
後6時間。

ランチは男性2人客。
ランチで帰り急ぐ人が多いので、まだ
カリーを召し上っていただいてる間にテーブルの
上の段のところにチャイとSWEETを
出しておきました。
お替りどうぞといったが、おなかいっぱい
ですとのことで、食事後にお茶とおか
をどうぞ、と。

ランチ終り、病院に行き店へ出て、
趣味の家庭料理を3品つくり、
高菜漬けもプレゼントしました。
アパートへ帰り、今月のジャイの日の
料理をいろいろ考えました。