さすが山形は朝は涼しく
寝不足にはちょうどいい。

東京駅から有楽町へ行き
銀座の空也で・・

荻窪、井草、
メンバーはいつものメンバーの
塩野谷さんお休み。

あとは全員参加で
お菓子をつくる。
まずKHOYAコーヤをつくる。

前回の料理教室初級１２回目
でも作ったので
手馴れたもので

１．ナーリヤル・バルフィー
　　につくり上げるのです。

２．シュリカンド
　　グジャラートのお菓子で作り方は
　　簡単。ヨーグルトの水気を切ること
　　がポイント。なめらかでとても美味しい。

３．セヴァイン・キール
　　セヴァインはセワイン・テルグでは
　　セミヤといわれている。

４．フィリーニー
　　米の粉を使ったお菓子（北インド）

５．スージーパャス
　　これはベンガルのお菓子

６．シャヒトクレ
　　食パン＝ダブル・ロティを使った
　　お菓子。インドでは１次発酵のパン。
　　（ナーンやバトゥラー、カメリローティ等）と
　　普通のパンのように２度
　　発酵させたパンをダブルロティといいます。
　　食パンを油であげミルクで煮たおかしです。

どれも美味しいお菓子です。

昨日わざわざ電話して
きた人も参加してくれれば
よかったのに。

こんなに一回で教えるなんて
日本語のインド料理本にも
書いてない筈ですが。

今日は明日持っていく材料を
用意し、レシピもコピーして、と。

明日は７時代か８時か
どっちかな。

どうせねていくんだろうけど。

今日はかっぱ橋行かず
銀座へ。

それから荻窪と
明日のシュミレーションして
どうすんの
くたびれるよ

まあ昼は遠方からの
お客様。

夜は誰も来ず。という訳。

今月も何もしないで
早く終わってしまった。

何もしない訳ではなく
ジャイの日の料理を考えたり
リクエスト大会の料理を考えたり
とはしてるが・・・

ああそういえば、休みの日店に出て
カリーも仕上げたんだっけ。
何もかも忘れてる。

ただボケーと生きているみたいな感じだ。
そういえば２２日（金）店を閉店時間
早めて、仙台に飲みに行ったのだった。

いつも朝の仙台で飲んでたが
夜の仙台も楽しかった。

満月の万城目さん、カズエさんのケイタイ
No.教えてくれてありがとう。連絡いったよ。

偶然道で会ったレディバーグ？の平間さん
楽しかったよ。後はデンバーの井上君もありがとう。
もりもり？の森君も・・・

何かみんないい人ばかりだった。
また秋に行ってみよう。

デンバーには８月２日東京から
帰り寄りますけど・・・

ジャイの日の配送も
残りの４つを出し
完了。

一人でやるのは大変。
今日昼ジャイの日の料理を食べに
女性が１人、１人、
１日は東京の料理教室なので
早めに行き空也で最中を。
電話予約してあるので。
まあ、それより
講習内容を
検討しなければ
１日に皆んなにあって今後の
スケジュールは決めるが

今回の料理は
初級終わっての
ごほうび大会として
インドのお菓子を教えることにしよう。

この前、マワーは出来たので
マワーを使ったバルフィー
そしてライスフラワーを使ったフィリーニー
スージーを使ったお菓子
セワインを使ったお菓子
後は何にしようかな
もう２品位。

ランチが終わっても休みではなく
発送をする。
ようやく６時すぎに終わり
今度は東京の料理教室の
レシピを書かなければ、
今回のは初めて教えるやつばかりなので
”お菓子特集”と副題をつけ
インドのお菓子を５～６種
６月の時に
コーヤーを作ったので
お菓子（バルフィー）も作れるだろうと
作ることにしたのだ。