お盆ですね。
まあインドは
お盆というのは
関係ないが。
今日も客はこなくても
仕込みはあり、
Vegetarianと
バナナのチャトニーを
つくる。
バナナのチャトニーは
アームチュール（マンゴーのパウダー）
を作った酸味のある
チャトニーです。
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バナナのチャトニー
2011.08.14：[インド料理のあれこれ]
スージーハルワー
もうそろそろ今月の料理を
考えなければならず
今回はタミル料理。
まずメニューとなる
（手に入れられる）野菜を
考えていかなければ。
ここんとこ
宅配の注文が少しあり、
気がまぎれる。
それに仕込みもあり、
今日はお菓子。
スージーのハルワーを
作ることにした。
ギィーを熱し
イラーイチーを加え
スージーを炒め
黄金色になったら
ミルクを加え、更に
練り、砂糖と
ナッツを加え
仕上げ
グラブバリを
振り入れる。
考えなければならず
今回はタミル料理。
まずメニューとなる
（手に入れられる）野菜を
考えていかなければ。
ここんとこ
宅配の注文が少しあり、
気がまぎれる。
それに仕込みもあり、
今日はお菓子。
スージーのハルワーを
作ることにした。
ギィーを熱し
イラーイチーを加え
スージーを炒め
黄金色になったら
ミルクを加え、更に
練り、砂糖と
ナッツを加え
仕上げ
グラブバリを
振り入れる。
2011.08.13：[インド料理のあれこれ]
０２３
昨日来たお客様は
東京からのお客様。
毎年来てて３回目。
つまり３年間
来てるということで。
夏休みになると
客は来ず
昨日は０２３
の取材で粟野君が来た。
彼はカメラマンも取材も
１人でやってて編集長。
東京からのお客様。
毎年来てて３回目。
つまり３年間
来てるということで。
夏休みになると
客は来ず
昨日は０２３
の取材で粟野君が来た。
彼はカメラマンも取材も
１人でやってて編集長。
2011.08.12：[インド料理のあれこれ]
来ない山形の人 来なくてもいい山形の人
わかんないお姉さんの
話を書いたが、
その人は私のことを
何度も見かけたが
店に行ってないけど…と
来ない人は
私にとって客では
ないし、ただの
行きずりの人。
だから今まで８年も来ていないのだから
今後も来る予定も
ないし
来なくてもいいよ
と思わず
言ってしまった。
話を書いたが、
その人は私のことを
何度も見かけたが
店に行ってないけど…と
来ない人は
私にとって客では
ないし、ただの
行きずりの人。
だから今まで８年も来ていないのだから
今後も来る予定も
ないし
来なくてもいいよ
と思わず
言ってしまった。
2011.08.11：[インド料理のあれこれ]
サルサ
土曜日いつもの”V”へ飲みに
行き、
昔常連だったらしいお姉さん
とあう。
そのお姉さんは
音楽に詳しいそうで、
サルサのリズムの裏打ち
はイギリスで
作られたなんて
”そんな馬鹿な”と
サルサはレゲエの前段階的
音楽だったじゃない。
といったが、
聞いてもらえず、
お姉さんは自説を曲げず
だから誰が言ってると
みんな言ってると言われ
次の日、図書館で
本を借り、
やはりサルサはレゲエと
関連性のある音楽で
”V”へ行ってマスターにその話を
したら、聞いてなかったから
知らないといわれた。
あんまりインドと関係の
ない話です。
行き、
昔常連だったらしいお姉さん
とあう。
そのお姉さんは
音楽に詳しいそうで、
サルサのリズムの裏打ち
はイギリスで
作られたなんて
”そんな馬鹿な”と
サルサはレゲエの前段階的
音楽だったじゃない。
といったが、
聞いてもらえず、
お姉さんは自説を曲げず
だから誰が言ってると
みんな言ってると言われ
次の日、図書館で
本を借り、
やはりサルサはレゲエと
関連性のある音楽で
”V”へ行ってマスターにその話を
したら、聞いてなかったから
知らないといわれた。
あんまりインドと関係の
ない話です。
2011.08.10：[インド料理のあれこれ]