ほっとなる広場で野菜を売る日なので
必ず顔を出すことにしている。
ここで大胡瓜やズッキーニを買ったのだ。

ここの野菜はすぐ悪くはならない。
でもジャイの日まで１ヶ月。
いやいやその前に
クスクスの材料。
いやいやその前に
料理教室の材料。
というわけで、

鈴川公民館での料理教室は
９月１１日（日）ＰＭ２：３０～

マルデブのクスクスを食べる会
９月１５日（木）ＰＭ８：３０～

今回はビーフのソース。
焼き物はラムの串焼き。
そしてスムール。
アリッサと
サラダも付き。

火曜日は定休日。
９月１３日、２０日、２７日。

そうそう、そういえば
９月２１日（水）

ドリンクテーリング。
ウォッカのパンチ。
そしてミニミニカリー。

酒井さんをフィーチャーして、と。

９月２７日（火）
ジャイの日。南インドのケーララかな。
まだ未定です。

今日から９月
でもまず宅配を。

でもその前に米を買いに
朝１番で行き
店でまずごはんを炊く。
ジャイの日の客２人（昼）
夜１人。

宅配便は全部で８軒（９人分）
何とか終えた。
疲れてしまう。
やはり老人なのかな。

マサーラーも仕込まなきゃ。
８時間かかると思うと仲々
手につかず。

まずはvegetarianの方から
仕込むことにする。

まだまだ暑いので料理は
しまって帰らなきゃ

今日は昼２人
夜１人と
ジャイの日の料理を
食べに来てくれました。

これで６人様
今日はまっすぐ帰ろうと思い
でも明日宅配便で
出す用意とかしてたら
１２時すぎてしまった。

仲々早く帰れず困ったものだ。

今日は１人だけしか来ないことに
なっていたが
遅くなって別の２人が来るとのこと
遅くなら全然構わない。

昨日は午前２時半ころ店を出て帰った。
今日は業務スーパー
サンドラッグ（コピーが安いので多量の
時は必ず）
店へ来て料理作り始め、６時すぎから
苦瓜の料理をつくろうと思ってみたら
やはり苦瓜はとけてなくなっていた。

あわてて清分まで
この苦瓜の料理を作るため
２回ロスになってしまった。
まあしょうがないや。

という訳で
一人のお客様来ても
料理を作ってて
彼は出来たてを食べれて
よかったとのこと。
なるほど。

いよいよ明日はジャイの日
今回はタミルナードウの料理です。

新しい苦瓜も用意できました。

１．CHETTINAD KOZHI VARUVAL
　カリーリーブスの香り豊かな鶏の揚げもの
２．THAKKAL RASAM　トマトのスープ
３．PAGALKAI KUZHAMBU　苦瓜のグレービー料理
４．VELLARIKAI KURMA　大胡瓜のクルマー
５．ZUKKINI PORIYAL　ズッキーニのドライカリ
６．KEERA PULI　アマランサスのタマリンド料理
７．ELLU SADAM　胡麻ごはん
８．KATHRIKAI THUVAYAL　茄子のチャトニー
９．PICKLES　大根と瓜のピクルス
１０．SWEET PAL PAYASAM　

と決定しましたが
これから料理をつくるのが
大大変。