「インド通信」というもう３４年位
やってる機関誌があり
それにも原稿を書いてるので
今日はその原稿を
送る日なのです。

そのインド料理講座上級編
ヴェジタリアン料理
No.12、第3回パンジャーブ
3-4 MOOLI DE PARANTHA　という
”大根はさみパン”の話を
書いたのです。

上級編は
インドの地方、地方の料理の
Vegetarianの料理だけを
とり上げているのです。

今までグジャラート
カシミール、
パンジャービと
やってきてこれから
あと９回続きます。

月曜の夜、
ディナータイムあけようと
６時半この来た
待ってるお客様
病院へ寄ったんで
ごめんなさいと
お詫びしたら
顔は見たことがあり
６年ぶりに
ようやく来れたとのこと。
東京から来てくれた人。

前、
山形に住んでた人だった。
大喜びで食べ、
７時２７分の新幹線で
間に合うように
帰った。
こういうお客様も
いるのに、
山形の人は・・・。

仙台の赤間さんという女性から
電話あり、料理教室に興味あり
とのことだったが、調度
宅急便を出さなければならない時
だったので資料を送りますということにした。

仙台の人が２人、石巻の人は高田君、
宮城勢が３人ということになり、
私にとっては、どこの人でも大歓迎。
嬉しい限りです。

昔、仙台で料理教室やってた時のことを
思い出す。仙台のお店でやってた時の人は
私の味を理解してた人達だったので
楽しくインド珍道中もやったメンバーだ。

その後、山形へ来てしまったが、
仙台から山形まで料理教室を
やってくれとの誘いがあり、
４回ほど仙台へ行ったが
その人達は料理が出来ると
そのままその料理をもって帰って
御主人と食べるとのことで
仲がいいんだか、そうでもしなければ
家を出してもらえないということなんだろうか。

出来た料理を食べながら話することも
重要なことだと思うのだが
アフターケアのない料理教室
だったので、こっちも乗り気になれず、
４回でやめにした。

休みだけど
店へ出て
宅急便を出した
村木様
高山様
塩野谷さんの
知人の
椎様へ
後は
北海道の
沢田さんと
立石さんへ

仕込みも
昨日がんばったので
何とか
できました。

昨夜からの大雨で
少しは涼しくなるのかも
私はカリーを仕込まなければ
カリーとVegetarian
そしてSWEETも
それからピクルスも
何か一回に何かと
やらなければ・・・。

宅急便を出さなければ・・
ならず、それには
カリーが少なめなので
明日の休みは
インド通信の原稿を
かかなければならず・・・

ドリンクテーリングがあるので
部屋も片付けなければ・・・

みんなければ・・・なんだけど。