病院へ行くのも、もう12日目。
まだまだ何日続くのやら。
朝に行く時は７時に起き
８時まで病院へ行く。

午後の時は３時頃入り、
終わるのが４時半～５時すぎ。
それから店へ戻る。
くたびれる毎日。
明日はようやくお休み。

何もかも忘れてゆっくりしたいが
病院へ。

まあ今日後片付けをきちんとして
明日店に来なくていいように…。

今頃野菜が安くなって嬉しい。
ピクルスやチャトニーをつけるのに
野菜が安かったり果物が安いとありがたい。

これらはほとんど無償で
出しているものなので、本当にありがたい。

もっとも安いものを探すために
毎日、清分をのぞいたり
紅の蔵の農協へ行ったり
平清水の八百屋へ行ったりと
私の努力もあるのだが
（誰も認めてくれないが）
本当はそんな努力より
客が来れば高い野菜だって
使えるのだが…

安いもの（そのもののシーズン時）
しか、買わない買えないのだが
そんな安いもので美味しいものを
作るのだから、腕はいいのだろう、私は。
（誰も誉めてくれないので）

ガールズ農場の米を炊いて
ジャイのカリーを食べようという催しを
やることにしました。

日時は

１８日（金）２０：００～２２：３０
１９日（土）１２：００～１４：３０／１８：００～２２：３０
２０日（日）１２：００～１４：３０／１８：００～２２：３０

期間中、上記のお好きな時間で予約ください。

ガールズ農場の米を炊き、カリーは、

１．ナーリヤルムルグ（ココナッツミルク仕立ての鶏のカリー）

２．

A：パニール・ヴェジタリアン
（パニール”牛乳をレモンで凝固させたもの”が
　ヴェジタリアンカリーに入っているもの）

又は

B：パニールアルビー（パニールが入った里芋のカリー）

の２種とピクルス付き。
すべて予約のみ、２１００円。

予約は、なるべくお早めに。
TEL ０２３－６２３－６２００

山形の村山にガールズ農場という
女性だけで活躍してる人々がいます。
そこの社長の高橋さんが
今年新しく栽培した”バスマティー”と”日本の米”
から産まれた新品種の米をもってきて下さった。

さっそく炊いてみた。
あんまり長粒種っぽくはないが
香りはバスマティの香りがする。
今日は、まずは普通に炊いてみた。
普通とはいえ、私の普通だから
他の人との普通ではないだろうが。

まず
２cupの米
カルダモン（イラーイチー）３粒
クローブ（ローング）３粒
シナモン（ダールチーニー）２cm１かけ
塩　小さじ1/2
ギィー　大さじ２
グリーンピース　1.5cup

【下ごしらえ】

１．米はといでおく（あんまり力を入れずに）
２．カルダモンは莢を5mmほど開いておく

【調理法】

１．鍋にギィーを取り熱し３種のスパイスを炒める焦がさないように弱火で香りを出す
２．その中に米を入れ弱火で炒めていく。途中中火にし、かき混ぜる。
３．お湯480ccを注ぎ入れかき混ぜ、グリーンピース、塩を加え、沸騰してきたら蓋をして弱火にし、そのまま17分ほど炊き上げ、炊き上がったらそのまま蒸す。
（そのまま置いておく）5～6分。大きく鍋をかき混ぜる。盛り付ける。

【感想】

香りもあり米もやわらかく（やわらかすぎたかなと思ったが）ばらばら感もあり（インド米ぽく）何杯でも食べれる気がした。

三杯でやめたが、かなりの満腹感が得られ眠くなった。（これは交通事故マッサージのせいです）

まずは第1回目の感想です。
お鍋にも香りが残っていた。

ＪＡＹのスペシャル料理

１１月２９日（火）２０：３０～

今回はＪＡＩＮのＶＥＧＥＴＡＲＩＡＮ料理か、
GOAの料理か、はたまた、SINDUの料理か、
予約のみ、３５００円。

１１月の定休日は、１、８、１５、２２、２９。