もう今月のジャイの日のメニューを
検討しているが、あくまでも
検討中ということで。
実際決めるのは又、又、ぎりぎり
なんだろう。

食材として野菜は
里芋、そして大根、キャベツ、
といった冬野菜を
使って料理を作っていくつもりだ。

それにナッツや生クリームを
あわせた料理。濃厚で美味しくて
宮廷風なものを考えている。

１２月のジャイの日は
必ず作るものがある。それは
丸鶏の中にごはんを詰め
ソースで煮たもので、
そのソースは毎年違えてヨーグル
ソース、生クリームソース、
トマトソース、マサーラー風ソース。
ソースといっても勿論インド味
なのだが、鶏の中に入るごはんは
少量なので、又、配送のとき
モモの部分の人には入っていず
（入る訳がない）
ごはんは敷き詰めたものという風に
なるが、丸鶏だけで注文してくれる
人もいます。
まあ、ジャイの日に食べに来てもらって
ワイワイいいながら食べてもらいたい。
年末位は。

２７日、２８日、２９日、３０日
と例年と異なる日程です。

今回のジャイの日の料理も
好評でやれやれでした。
あちゃーるの主婦というより
シェフのみえ子さんから
どんな風にメニューを決めるのかと
聞かれ、まず、野菜の確認なぞ
わかる人にしかわかんない
答えだったが、
正確にいえば、
１．羊
２．鶏
３．魚
４．エビ
５．蟹
といった素材から２品。
そして野菜はその季節のもの。
（安いから）

そして色どりのバランスも
少しは考える。
野菜、乳製品あわせて４品。
ごはん、またはパティー（パン）１品。
チャトニー、ピクルス、スイート。

それで１０品。勿論チャトニー２品。
ピクルス３品も１項目ずつ数えて
全部で１０品ということにするのです。

１２月はムガライ宮廷料理です。

ジャイの日の宅配、最後の１軒分
吉祥寺の”四匹の猫”という著名な
花屋さんへ。

昼、後藤さんと清野さん
メグちゃんの３人
後は土曜、鈴木さんだけ。
今日はランチ終ったら
病院へ行こう。

ほっとなる広場での野菜
販売も今年最後の日。

又、来年の５月まで
おやすみ。

かぼちゃの料理やら
もっていってあげた。

JAY通信を朝２時間かけて
書き、清分の後DAISOへ
行きコピーをとった１２０枚。

カラーコピー４枚。
そして店へ大廻り。
ランチは学生さん２人。
いろいろ話せて楽しかった。

ランチが終わって
ジャイの日の料理を宅急便で
出す準備を６軒分あり
チャトニー２品、ピクルス３品なので
全部で１３品を袋に入れて
送る。何とか６時すぎ
慌てて宅急便へ出しに行った。

まあ夜は誰も来ずか、、
という訳。