中級の料理教室が２時半から
なので、１時半でランチタイム終了。
鈴木さん、佐藤さんはお休み。
佐藤さんはさくらんぼ刈り取りが終り、
打ち上げなのだそうだ。
メンバーは熊谷さん、吉田さん、
安達さん、二瓶さん、初めての
久世さん。
高田くんは休みだったので明日
料理を発送しなければ。
メンバーが少なかった分、
皆んなに奮闘してもらい出来ました。

今回も手間のかかった料理が
多く、でもその分、
美味しかったので、
満足してもらえたと思う。

久世さんは３回は
続けて来てくれる
来月第２週は
お盆で忙しく、
（生徒さんは）第３週の
日曜ということで。

昨日の続き

3-3
マソール・キッチリ
（マソール・ダールとごはんを炊きこんだ料理）

マソールとはオレンジ色の豆で
ダールとは半割にし煮やすくして
ある豆のことで、マソールは特に煮えやすく
扱い安い豆で、煮えあげるとオレンジ色が
黄色に変わります。
インドではキッチリという料理は
いろんな地方であります。

3-4
タマータル・ダヒー・チャトニー
（トマトとヨーグルトのチャトニー）

ダヒー（ヨーグルト）の中にタマータル（トマト）
ナーリヤル（ココナッツ）、マサーラーを加え
混ぜ、最後にバガールを加え、仕上げたもの。

というような４種です。
興味のある方はぜひご参加を。

中級になって難しい料理といおうか
一手間、二手間、かけた料理が
多いのです。

3-1
ムルグ・マハラージャ
（丸鶏の宮廷料理）
丸鶏の中にアールー（ポテト）、ピヤーズ
マサーラーを詰め、ヨーグルトソースで
密封して煮た料理。

3-2
パニール・コーフタ
（パニール団子のトマトソース煮）
パニール（牛乳をレモン汁でタンパク質凝固
させたもの）の中にナッツ類を
詰めものをし、タマータルソースの中で
味を含ませたもの。

です。

3-3からは明日。

昨日は休みだったが
仙台の歯医者さんげ
いろいろ仙台を動きまわり
夕方帰ってきて
病院へ行った。
８日の料理教室の
コピーをとってきたので
材料を
まずマサーラーから
用意しておこう。
早めに。早めに。

朝起きたら
こうやくのお陰で
ずうと楽になっていた
メニュエル病かと
思ったが
足のしびれだったのだ
まっすぐ自転車にも
のれるし
あとは
いっぱいねれればいい。
この日は
沼倉さんがジャイの日の
料理を食べに来てくれ
全員おしまい。