病院へ行ってから
店の部屋の部分の片付けに
資料の山
まあ今日の１日だけでなく
もう１日休みがあるので、と
思いながら資料の整理
何とか８時すぎに帰る。
明日は病院午前中なので
早起きしなければ・・・。

昨日は中級クラスの５回目
新しいメンバーも１人増えました。
かなり手間のかかりそうな
料理ばかりだったが
出来上がったのは４時４０分
２時間１０分で出来たのだから。
皆んながんばりました。

料理も美味しく初めての
体験の料理だったことでしょう。
昨日お休みだった二瓶さんと
吉田さんがお店に食べに来て
くれました。夜はマサーラーの
仕上げをして
明日は一日で終わらないだろうけど
ドリンクテーリングのための
おそうじ。

ああそうそう
シャミカバーブが焼く時
バラバラになったが
あれは茹でてからのプロセッサーの
かけ方とそのあとの練り合わせが
弱かったのです。その点を
気をつければ、うまく結合します。

”ドリンクテーリング”という
七日町のお祭りがあるが
チケットが売れなくて嘆いているのを
ブログにのせたら
わざわざ買いに来てくれた
人がいます。

大感謝、本当にありがとうございます。
まだまだ、チケットあります。

「インド通信」というもう３４年位
やってる機関誌があり
それにも原稿を書いてるので
今日はその原稿を
送る日なのです。

そのインド料理講座上級編
ヴェジタリアン料理
No.12、第3回パンジャーブ
3-4 MOOLI DE PARANTHA　という
”大根はさみパン”の話を
書いたのです。

上級編は
インドの地方、地方の料理の
Vegetarianの料理だけを
とり上げているのです。

今までグジャラート
カシミール、
パンジャービと
やってきてこれから
あと９回続きます。

月曜の夜、
ディナータイムあけようと
６時半この来た
待ってるお客様
病院へ寄ったんで
ごめんなさいと
お詫びしたら
顔は見たことがあり
６年ぶりに
ようやく来れたとのこと。
東京から来てくれた人。

前、
山形に住んでた人だった。
大喜びで食べ、
７時２７分の新幹線で
間に合うように
帰った。
こういうお客様も
いるのに、
山形の人は・・・。