今月のジャイの日はデリーだけどまだ決まって
なく、現在何にしようかと考査中。
野菜料理はほとんど決定しました
が、ラムと鶏は大体しか決まって
ません。
①野菜は茄子
② 大根
③ピーマンの詰めもの
④ ポテト
材料としてはこれらの野菜を使い
ます。
そしてチャトーニーはトマトかな、
そしてピクルスはセロリーのアチャール。
スイーツはバーダムのバルフィーって
とこです。
RICEはパニールとグリーンピース
入りPULAOです。
鶏はカバーブにし
ラムは宮廷料理風にしようと
思ってます。
デリーなのムガライ宮廷料理、
それに野菜料理いつものやさ
しい私の料理のデリーです。
ジャイの日の料理に申込しこんだ人
は 楽しみにしてて下さい。

昨夜来てくれたお客様とインドの
ことやら、山形のことやら話して
楽しかった。彼は車の工場のため
バンガロールに行ってたとのこと。
バンガロールでは外食、仲々
大変だったとのこと、いろいろ話
が聞けてよかった。
今年中に私もインドへ行くつも
りですと話したら、自分も行こう
かななんて言ってました。
今日のランチは男性と女性、
男性2人。
初めての女性が美味しいと
喜こんでくれたのでうれしい。
ディナーには料理教室の
3回目のスパイス、5回目の
スパイスをはからなければ。
でも、まず洗いものから
とりかかりましょう。

ランチは山形の男性とサガエのアビコさん
男性にいろいろインド料理の話から食べ方の
話からした。喜こんでた。
アビコさんは自分のお店は今日はお休み
かな、でも開店以来、０（ゼロ）の日はないそう
なので凄いじゃない。
今、うちを建てなおしてるそうだ。
そして玉葱の炒の方の講釈をしてくれました。
炒めてる時、空気を入れないと駄目になると固ま
りになるそうだ。わかんないような話だ
固まりになったこともないし、どんな
具合なんだろう。うちの場合は
今度よく教えてもらわないと。
私のやり方では駄目なのかも。
自分で満足しててもアビコさん
方式の方が正しいのかしら。
でもあれだけ自信をもって私に教えてる
とこみると正しいんだろうね。
整形外科へ行き、
ディナーは６時40分位 あけたら
すぐお客様、7時からだけど、どうぞ、
ということで、バンガロールに2回仕事で
行ったことのある人、いろいろインドの話
して楽しかった、神奈川の人だった。
今度奥様と一緒に来てくれるとの
こと。
嬉しい限り。

まず清分へ行き、店へ出て歯をみがき、坂田さん
とこの歯医者へ、今日合わせるだけ。終って
そのまま整形外科病院へ変な時間に来たと
いわれアパートへ１時前についた。
5時すぎ出かけようと思ったがすごい雨なので出るの
はやめにした、6時半ぎ小雨になったのでぶる
ヘコーヒーをのみに行き、生協で夕ごはんを買って
えった。

昨日の唐さんの芝居、素晴しかった、若手は若手で
よかったし。
打ち上げにも参加して10時20分位帰ってきた。
インド料理ものすごく喜んでくれたので
嬉しかった。
深夜バスに乗って仙台経由で帰えったのだが、
増発バスらしく、トイレも附いてなく、四列だから
狭かった、隣のお兄ちゃんは安かったらしく、私には
金額言わなかったけど、私は9600円払ったと
いたら、びっくりしてたみたいた。

仙台では例によってデンバーの井上さんのお店で
飲んで、井上さんといろんな話してたら客が
1人入ってきて、ガールズバーへ行ってボラれた
という話だったが、本人も納得してたみた
いだけど、誰かにこんなに金を使って
きたということを言いたかったのかも。
その彼が帰えって9時ころ、仙台の
料理教室の、佐々木アツコさんが来た。彼女
は10時に待ち合せ してるとかで、酒を飲まず
すぐ帰っていった。
井上さんに迷惑かけたなと思いながら
山形へ、山形の駅ビルの三元豚で
ヒレカツを食べ、店へ、清分へ寄り、アパート
へ帰えった。 まぁ今日はゆっくり休もう。
明日も休みなので。