何度もグジャラートの料理を
やってるのだが、ここのヴェジタリアンは
玉葱、にんにくは勿論、地下茎の
にんじん、大根も食べない。
しかし、いも類は食べていいのは
どうしてなんだろう。
その辺のところはわかっていず、
まだまだ疑問のままだ。

１時半頃ねて
目が覚めたのが
２時４５分。
エ～～とびっくりして
もう一度ねて
５時５０分に目が覚め
しょうがないので
朝の病院へ行くことにした

明日はジャイの日
ところが仕込みが
カリー、そして
タンドリーチキンの手羽元も
焼く、
そして明日のメニューと
ジャイ通信も書かなければ
何とかできるだろうか。

ようやくマサーラーのベースができた。
今日も５時間以上炒めたので
今回は結局９時間以上

ランチが終り大鶴さんに
遅れた宅配便を出す。
夜はまあ誰も来なくてもいいかと
のんびりしていると
鈴木さんが来た。ジャイの日（火）は
来れず金曜日とのこと。

鈴木さんに”財宝”というメーカーからの
到来物の焼酎（米）をサービスし
私も交際で（麦）を水で割って
一口飲んだら目が廻った。

ここんとこ寝不足がたたったのかなと
思い鈴木さんが帰る前に１組
お客さん、わあつらい、と思い
鈴木さんは帰り、また１人、
目が廻ってるのはおさまったが
何とか客に料理を出し
客が帰ったのが９時半。

ハードに仕込みしたので
片付けもあったが
カウンターでうつらうつら

１１時をすぎてたと思い
店をしめ、片付けを
始めたら時計を見たら
１０時だった。

１１時半には片付け
終り帰った。
アパートで仕事をと
思ったが
結局はお風呂へ入り
ねることにした。

今日ようやくマサーラーの下ごしらえが
出来た。やはり８時間炒めると
いうのはハードすぎる。
（自分で決めてんだから弱音をはいてはいかん）

まあ昨日と今日でようやくがんばり
出来た。それとVegetarianも作り
カリーも何とか今日明日には
出来上がらせないと。

マサーラーは栃木の大鶴さんの
ご注文。６ケのマサーラーと３ケのVegetarian
大鶴さん遅くなってごめんないさい。
これからはジャイの日の料理を。

昨日はあった苦瓜やズッキーニは
今日はなく、やはり安かったから
売り切れたのだろう。また、火曜まで
（ジャイの日）入ればいいけど
入らなかった。またまたメニューを
変えなければならない。

早く夏野菜が安く安定してくれなければ
メニューが決まらない。
勿論スーパーは私の料理とは関係なく
やってるといえば、そうなんだけど。

材料が揃えられないメニューも
決まらない。
高い料金を請求できるなら
高い野菜を使ってもいいんだけど
そうもいかなく困ってしまう。